Profiteroles sans sucre

Name: Profiteroles sans sucre
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 4 Œufs; 100 g Beurre; 180 g Farine de blé; 0.5 cuillère à café Sel; 250 ml Eau

Vous souhaitez surprendre vos invités ou faire plaisir à votre famille ? Préparez des profiteroles et vous êtes assuré d'une ovation ! Vous pouvez remplir les profiteroles avec n’importe quelle garniture – sucrée ou salée. Tout dépend de votre imagination ! Ils peuvent être remplis d'un mélange de légumes rôtis ou mijotés, de crème fouettée, de chocolat fondu, de n'importe quelle confiture, crème ou pâté ! Bon appétit!

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Éliane Anderson

Auteur de la recette

Calories

148kcal

Protéines

5g

Lipides

9g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

4

100g

180g

0.5cuillère à café

250ml

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Portez l'eau à ébullition, faites fondre le beurre dans l'eau et ajoutez du sel.
ÉTAPE 2
Ajoutez-y de la farine. Mélangez soigneusement avec une spatule en bois.
ÉTAPE 3
Dès que la pâte commence à se détacher des parois et à former une boule, faites-la cuire encore quelques minutes et retirez-la du feu.
ÉTAPE 4
La pâte doit bien refroidir pour que les œufs ajoutés ne s'enroulent pas.
ÉTAPE 5
Une fois la pâte refroidie, commencez à ajouter les œufs un à un. Ajoutez-en un, remuez jusqu'à consistance lisse, ajoutez le suivant. Répétez la procédure avec les œufs restants. Lorsque tous les œufs ont été ajoutés, la pâte doit être molle, mousseuse et brillante.
ÉTAPE 6
Préchauffer le four à 180ᵒC. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graisser avec du beurre. A l'aide d'une cuillère à café ou d'une seringue à pâtisserie, déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir le four pendant la cuisson, sinon les profiteroles tomberaient et ne deviendraient pas aérées.
ÉTAPE 7
Tous! Les profiteroles sont presque prêtes. Ils doivent être creux à l’intérieur, juste assez pour pouvoir les remplir de toutes sortes de garnitures. Lorsque les profiteroles ont un peu refroidi, vous pouvez y faire une entaille et les remplir de garniture.

Commentaires sur la recette

mère gourmande

18.08.2023

4.8

Une option très pratique : si vous voulez un dessert, remplissez-le de crème ; si vous voulez un apéritif froid, remplissez-le de garniture non sucrée. Pendant les vacances, mon collègue farce les profiteroles soit avec du pâté de champignons, soit avec de la viande hachée. Tout le monde est toujours ravi !

Ira

18.08.2023

4.5

Oui, je suis d'accord avec vous les filles ! Très pratique et soigné pour une variété de garnitures, je pense les remplir de pâté, sinon j'en ai marre des sandwichs. Et ils auront l'air originaux sur la table. Merci pour la recette!