Profiteroles non zuccherati

Name: Profiteroles non zuccherati
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 4 Uova; 100 g Burro; 180 g Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Sale; 250 ml Acqua

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti o accontentare la tua famiglia? Preparate i profiteroles e avrete un'ovazione garantita! Potete farcire i profiteroles con qualsiasi ripieno, sia dolce che salato. Tutto dipende dalla tua immaginazione! Possono essere riempiti con un misto di verdure arrostite o stufate, panna montata, cioccolato fuso, marmellata, panna o patè! Buon appetito!

140

1942

Giglio Martin

Autore della ricetta

Calorie

148Kcal

Proteina

5gram

Grassa

9gram

Carboidrati

10gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 12

4

100g

180g

0.5cucchiaino

250ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Portare l'acqua a ebollizione, sciogliere il burro nell'acqua e aggiungere il sale.
PASSO 2
Aggiungi la farina lì. Mescolare accuratamente con una spatola di legno.
PASSO 3
Non appena l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti e ad arrotolarsi in una palla, cuocetelo ancora per un paio di minuti e togliete dal fuoco.
PASSO 4
L'impasto deve raffreddarsi bene in modo che le uova aggiunte non si arriccino.
PASSO 5
Una volta che l’impasto si sarà raffreddato, iniziate ad aggiungere le uova una alla volta. Aggiungine uno, mescola fino a che liscio, aggiungi il successivo. Ripetere il procedimento con le restanti uova. Quando tutte le uova saranno state aggiunte, l’impasto dovrà risultare morbido, soffice e lucido.
PASSO 6
Preriscaldare il forno a 180ᵒC. Foderare una teglia con carta da forno o ungere con burro. Utilizzando un cucchiaino o utilizzando una siringa da pasticceria, posizionare l'impasto sulla teglia. Cuocere in forno per circa 35-45 minuti fino a doratura. Non è necessario aprire il forno durante la cottura, altrimenti i profiteroles cadranno e non diventeranno ariosi.
PASSO 7
Tutto! I profiteroles sono quasi pronti. Dovrebbero essere vuoti all'interno, quanto basta per riempirli con tutti i tipi di ripieni. Quando i profiteroles si saranno raffreddati un po ', potete tagliarli e riempirli con il ripieno.

Commenti sulla ricetta

mamma golosa di dolci

18.08.2023

4.8

Un'opzione molto comoda: se vuoi il dessert, riempilo con la panna; se volete un antipasto freddo riempitelo con ripieno non zuccherato. Durante le vacanze, il mio collega farcisce i profiteroles con patè di funghi o carne tritata. Tutti sono sempre felici!

Ira

18.08.2023

4.5

Sì, sono d'accordo con voi, ragazze! Molto comodo e pulito per una varietà di ripieni, sto pensando di riempirli con patè, altrimenti sono in qualche modo stanco dei panini. E sembreranno originali sul tavolo. Grazie per la ricetta!