Tubes à la crème protéinée et aux noix

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Fouetter le sucre avec un œuf et un blanc.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine, bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez de la crème ou du lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu de pâte sur des feuilles bien graissées et étalez-la à la cuillère en petits cercles fins. J'ai des cercles d'un diamètre d'environ 7 à 8 cm.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer chaque cercle de noix hachées. Mettre au four chaud (200 degrés) pendant 3-4 minutes. Lorsque les bords des cercles commencent à dorer, ils sont prêts.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les pains plats avec un couteau et, pendant qu'ils sont chauds (!), roulez-les en tubes ou en quatre-quarts, côté saupoudré vers l'extérieur. J'ai roulé les gâteaux sans sortir complètement la plaque du four, car ils durcissent vite et peuvent se casser. Si vos gâteaux durcissent encore, placez la plaque dans un four chaud et ils deviendront mous.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que les tubes refroidissent, préparons la crème. Séparez 2 blancs d'œufs. Les jaunes, y compris le jaune restant des tubes, peuvent être utilisés à d’autres fins. Battre les blancs au batteur jusqu'à ce que le volume augmente ; pour stabiliser les blancs, ajoutez un peu d'acide citrique. Sans arrêter de fouetter, ajoutez le sucre par petites portions. Battre jusqu'à formation de pics stables. À la fin, nous ajoutons de la vanilline.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissez les tubes refroidis de crème.

10. ÉTAPE 10

    

    Les tubes fourrés à la crème restent croustillants pendant un certain temps. Par conséquent, si vous aimez croquer, commencez immédiatement à boire du thé. Profitez de votre thé !