Caillé volé

Name: Caillé volé
Total time: 21 d 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g Beurre; 120 g Fromage blanc; 300 g Farine de blé; 2 Œufs; 0.5 tasse Sucre; goûter Zeste de citron; 1 cuillère à café Levure chimique; 75 g Mélange de fruits secs; 75 g Fruit confit; 70 g Sucre en poudre

Un dessert fondant extraordinaire avec une légère note citronnée ! Le goût est inhabituel, la structure est fondante, il y a un merveilleux « bouchon » de sucre en poudre. Excellent résultat. Le volé « mûr » est magnifique.

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Evelyne Smith

Auteur de la recette

Calories

540kcal

Protéines

13g

Lipides

21g

Glucides

77g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

120g

120g

300g

2

0.5tasse

goûter

1cuillère à café

Mélange de fruits secs

75g

Fruit confit

75g

Sucre en poudre

70g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 21 giorni 1 heures 15 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7

Commentaires sur la recette

Alya

18.11.2023

4.5

Magnifique cheesecake. Contrairement au stollen classique, le fromage cottage n'est pas gras, moelleux et dense avec des fruits secs épicés (trempés toute la nuit dans du cognac). Un préalable : un vieillissement à froid est nécessaire pour révéler toute la saveur. Je fais plusieurs stollen à l'avance, 2 mois avant Noël et les conserve au congélateur, une semaine avant Noël je les transfère au réfrigérateur, le soir de Noël je les mets sur la table dans un endroit traditionnellement décoré d'herbes et de céréales. Mon stollen s'avère avoir la couleur d'un « bronzage de la mer Noire » car il a été trempé dans des fruits secs au cognac et la garniture en sucre en poudre fait allusion à la neige. Je recommande à tous ceux qui aiment la pâte au fromage cottage d'essayer cette recette.

Ellisa

18.11.2023

4.8

C'est vraiment délicieux ! Je l'ai essayé une fois.

MariaS

18.11.2023

4.8

Merci! J’avais tellement peur que les produits de boulangerie disparaissent après tant de temps, mais au contraire, ils sont devenus si mauvais que les mots ne peuvent pas les décrire, ils fondent tout simplement !

nocturn

18.11.2023

4.6

Pourquoi faut-il vraiment attendre 2-3 semaines ? Je n'ai jamais essayé un tel plat. Un jour, je pourrai le cuisiner. Merci pour les photos étape par étape, cela montre plus clairement comment il doit être plié

MariaS

18.11.2023

5

Oui, ce sont des pâtisseries de Noël allemandes qui sont ensuite laissées « mûrir » pendant plusieurs semaines, ce qui les rend plus savoureuses. Je n'ai rien à comparer, parce que... j'ai cuisiné pour la première fois. Mais j’ai envie d’essayer des plats similaires à l’avenir.))

Galla

18.11.2023

4.6

Une recette très inhabituelle, tous les ingrédients qu'elle contient sont délicieux et il faut avoir de la volonté pour ne pas la manger à l'avance. Vous devrez probablement préparer deux cupcakes, essayer le vieux et le non assaisonné, et décider vous-même si cela vaut la peine d'attendre.

MariaS

18.11.2023

4.8

Galla, c'est sûr. Il fallait faire cuire deux fours. J'y ai pensé aussi. Mais j'ai vite « oublié » le vol, parce que... l'intention de le supporter était forte. Mais le goût est incomparable (puisque je connais le goût de la pâtisserie avec du fromage cottage), c'est quelque chose de spécial.)))