Stollenquark

Ein außergewöhnliches, zartschmelzendes Dessert mit einer leichten Zitronennote! Der Geschmack ist ungewöhnlich, die Struktur schmilzt, es gibt eine wunderbare „Kappe“ aus Puderzucker. Ausgezeichnetes Ergebnis. „Reifer“ Stollen ist herrlich.
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Rezept von Evelyn SmithEvelyn Smith
Rezept von
Stollenquark
Kalorien
540kcal
Eiweiß
13Gramm
Fett
21Gramm
Kohlenhydrate
77Gramm
*Nährwerte pro Portion

Zutaten

PortionenPortionen: 6

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

KochzeitKochzeit: 21 tag 1 std 15 min

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

  3. SCHRITT 3

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  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

Kommentare zum Rezept

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Alja
18.11.2023
4.5
Wundervoller Käsekuchen. Im Gegensatz zum klassischen Stollen ist Hüttenkäse nicht fettig, saftig und dicht mit würzigen Trockenfrüchten (über Nacht in Cognac eingeweicht). Voraussetzung: Um den vollen Geschmack zu entfalten, ist eine Kaltreifung notwendig. Ich backe mehrere Stollen im Voraus, 2 Monate vor Weihnachten und lagere sie im Gefrierschrank, eine Woche vor Weihnachten stelle ich sie in den Kühlschrank, an Heiligabend stelle ich sie an einem traditionell mit Kräutern und Körnern dekorierten Ort auf den Tisch. Mein Stollen hat die Farbe einer „Schwarzmeerbräune“, weil er in Cognac-Trockenfrüchten getränkt ist. Und der Puderzucker-Topping erinnert an Schnee. Ich empfehle jedem, der Hüttenkäseteig liebt, dieses Rezept auszuprobieren.
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Ellisa
18.11.2023
4.8
Es ist wirklich lecker! Ich habe es einmal versucht.
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MariaS
18.11.2023
4.8
Danke schön! Ich hatte große Angst, dass die Backwaren nach so langer Zeit verschwinden würden, aber im Gegenteil, sie wurden so schlecht, dass Worte sie nicht beschreiben können, sie schmelzen einfach!
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Nacht
18.11.2023
4.6
Warum muss man wirklich 2-3 Wochen warten? So ein Gericht habe ich noch nie probiert. Eines Tages werde ich es kochen können. Vielen Dank für die Schritt-für-Schritt-Fotos, sie machen deutlicher, wie es gefaltet werden muss
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MariaS
18.11.2023
5
Ja, das sind deutsche Weihnachtsgebäcke, die dann mehrere Wochen „reifen“ und dadurch schmackhafter werden. Ich habe nichts Vergleichbares, weil... ich zum ersten Mal gekocht habe. Aber ich bin inspiriert, in Zukunft ähnliche Gerichte zu probieren.))
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Galla
18.11.2023
4.6
Ein sehr ungewöhnliches Rezept, alle Zutaten darin sind köstlich und man muss die Willenskraft haben, es nicht vorzeitig zu essen. Sie müssen wahrscheinlich zwei Cupcakes backen, den alten und den ungewürzten Stollen probieren und selbst entscheiden, ob sich das Warten lohnt.
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MariaS
18.11.2023
4.8
Galla, das ist sicher. Es war notwendig, zwei Öfen zu backen. Darüber habe ich auch nachgedacht. Aber den Stollen habe ich schnell „vergessen“, weil... die Absicht, ihn auszuhalten, stark war. Aber der Geschmack ist unvergleichlich (da ich den Geschmack von Backen mit Hüttenkäse kenne), ist es etwas Besonderes.)))

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