Compote de chou au potiron et carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de chou avec du potiron et des carottes ? Préparez vos ingrédients. L'ensemble standard de légumes peut être complété par vos épices et herbes préférées. Bien entendu, le plat sera plus savoureux avec des légumes frais et jeunes. Mais si la saison des légumes frais n'est pas encore arrivée, vous pouvez par exemple utiliser de la citrouille surgelée, déjà coupée en cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le chou blanc des feuilles supérieures et coupez-le en petits morceaux, vous pouvez le couper en lanières à votre guise. Pour une famille nombreuse, cela peut prendre une tête de chou entière, il faut donc retirer la tige, sinon cela ajouterait de l'amertume au plat.

3. ÉTAPE 3

   

   Les oignons amélioreront le goût du plat, alors ajoutez-en aussi. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Si vous avez des oignons bleus, vous pouvez les utiliser, ils sont plus sucrés.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le chou blanc et les carottes hachés dans une casserole ou une poêle à frire, remplissez-la d'eau propre filtrée afin qu'elle recouvre le contenu de la casserole de quelques centimètres. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre sur le feu ; lorsque l'eau bout, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter environ 25 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite la citrouille et l'oignon aux légumes dans la casserole et remuez. Ajoutez des épices au goût, vous pouvez vous limiter au sel et au poivre noir moulu pour profiter exclusivement du goût des légumes dans le plat fini, ou ajouter des épices à votre goût. Fermez à nouveau la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 15 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la casserole, s'il reste encore beaucoup de liquide, remuez et laissez mijoter les légumes sans couvrir de couvercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque le bouillon est presque complètement évaporé, retirez la poêle du feu, n'égouttez pas le bouillon restant, laissez-le dans la casserole. Disposez la compote de chou avec le potiron et les carottes sur des assiettes en versant un peu de bouillon de la poêle. Saupoudrer le plat de persil frais haché et d'aneth; les légumes verts ajouteront un goût et un arôme agréables. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez servir de la crème sure, de la mayonnaise ou une sorte de sauce avec des légumes, ou servir d'accompagnement à la viande. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

15.11.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai fait une compote de chou avec du potiron et des carottes. Il s'est avéré être un plat très savoureux, lumineux, rapide et facile à préparer. Sa couleur colorée est parfaite pour l'automne. Ma fille et moi avons vraiment aimé ! Merci beaucoup pour la recette!

Mila-Mila

15.11.2023

4.7

Un plat de légumes épicé et aromatique, sain et très léger ! Ce plat merveilleux est une compote de chou avec du potiron et des carottes, épicée, aromatique, avec un piquant piquant. Pour mon mari, amateur d'épices, j'ai ajouté du piment. Merci beaucoup pour la recette!