Omelette protéinée cuite à la vapeur et moelleuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment rendre une omelette blanche cuite à la vapeur moelleuse ? Préparez votre nourriture. Prenez de gros œufs, de préférence faits maison. Vérifiez leur fraîcheur avant utilisation. Placez les œufs dans un récipient avec de l'eau à température ambiante : s'ils coulent au fond, tout va bien, les œufs sont frais. Si l'un des œufs flotte à la surface de l'eau, il vaut mieux ne pas l'utiliser, car... l'œuf n'est pas la première fraîcheur. Nous aurons besoin de lait : du lait de vache ordinaire, mais vous pouvez aussi prendre du lait végétal

2. ÉTAPE 2

   

   En fait, notre omelette est protéinée et, d’après son nom, nous n’avons besoin que de blancs. Vous pouvez également utiliser des blancs d’œufs prêts à l’emploi pour la cuisine. Dans ce cas, prenez 100 ml de protéines. Si vous utilisez des œufs ordinaires, vous devrez soigneusement séparer les blancs des jaunes. Je casse l'œuf en deux et délicatement, à l'aide de la coquille dans laquelle je transfère le jaune d'une moitié à l'autre, verse le blanc dans un bol à part.

3. ÉTAPE 3

   

   N'oubliez pas également de bien laver les œufs au préalable : leurs coquilles contiennent une énorme quantité de bactéries. Réservez les jaunes, couvrez-les d'un film et mettez-les au réfrigérateur. Sous cette forme, ils se conservent jusqu'à une semaine et peuvent être utilisés dans des pâtisseries et d'autres plats. Salez les blancs, ne mettez pas beaucoup de sel, après tout, c'est un plat diététique ! J'utilise du sel de mer ordinaire, mais selon votre goût, il peut s'agir de sel avec différents additifs.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez les blancs à la fourchette.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez délicatement le lait.

6. ÉTAPE 6

   

   Et battez à nouveau avec une fourchette.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous allons cuire l'omelette à la vapeur. Tous les ustensiles sont adaptés à la cuisson à la vapeur : céramique, porcelaine, bois, plastique et silicone. Versez le mélange d'omelette aux blancs d'œufs dans la poêle de votre choix.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez un verre d'eau dans le bol d'un bain-marie ou d'un multicuiseur avec le mode Vapeur, placez un support vapeur dessus et placez dessus un moule avec le mélange d'omelette. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la durée 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir l'omelette chaude avec des légumes frais de saison et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

07.12.2023

4.7

Pour le petit-déjeuner, j’ai préparé une omelette protéinée moelleuse à la vapeur. Une recette très simple et pratique pour un plat diététique délicat. J'ai fait cuire une omelette à la vapeur dans une mijoteuse. J'utilise les jaunes restants pour faire de la mayonnaise maison. Merci pour la recette, Natalya Tsibulskaya !

Aïcha

07.12.2023

5

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

contact

07.12.2023

4.6

Ma fille adore les omelettes, nous allons certainement les essayer !

Anna_Kos

07.12.2023

4.5

Il s'est avéré que c'était une omelette très tendre. Un peu inhabituel, mais savoureux. L'essentiel est de trouver une autre recette pour les jaunes restants)

Choura

07.12.2023

4.8

C’est une recette vraiment utile, notamment parce que certains enfants ne digèrent pas les protéines, et cette omelette n’est qu’une bouée de sauvetage ! Super!

Irène Cuisinière

07.12.2023

4.6

Cela s'est également avéré excellent, mais c'est juste dommage que l'omelette soit collée à la tasse dans laquelle je l'ai cuite, donc elle n'a pas conservé sa forme, cela valait peut-être la peine de graisser la tasse avec de l'huile)

Maslova Tatiana

07.12.2023

4.8

L’omelette protéinée moelleuse cuite à la vapeur est tout simplement incomparable ! Plat super diététique, tendre et très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!