Gedämpftes Proteinomelett fluffig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein gedämpftes weißes Omelett fluffig? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie große Eier, am besten selbstgemachte. Überprüfen Sie sie vor der Verwendung auf Frische. Legen Sie die Eier in einen Behälter mit zimmerwarmem Wasser: Sinken sie auf den Boden, ist alles in Ordnung, die Eier sind frisch. Wenn eines der Eier an der Wasseroberfläche schwimmt, ist es besser, es nicht zu verwenden, denn... das Ei ist nicht die erste Frische. Wir brauchen Milch: normale Kuhmilch, Sie können aber auch Pflanzenmilch nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Eigentlich handelt es sich bei unserem Omelett um ein Proteinomelett, und dem Namen nach brauchen wir nur Eiweiß. Sie können zum Kochen auch fertiges, fabrikgefertigtes Eiweiß verwenden. Nehmen Sie in diesem Fall 100 ml Protein ein. Wenn Sie normale Eier verwenden, müssen Sie das Eiweiß sorgfältig vom Eigelb trennen. Ich breche das Ei in zwei Hälften und gieße das Eiweiß vorsichtig mithilfe der Schale, in der ich das Eigelb von einer Hälfte in die andere übertrage, in eine separate Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Vergessen Sie nicht, auch die Eier vorher gut zu waschen – ihre Schalen enthalten eine Menge Bakterien. Das Eigelb beiseite stellen, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. In dieser Form sind sie bis zu einer Woche haltbar und können in Backwaren und anderen Gerichten verwendet werden. Das Eiweiß salzen, nicht zu viel salzen – schließlich handelt es sich um ein Diätgericht! Ich verwende normales Meersalz, je nach Geschmack kann es aber auch Salz mit unterschiedlichen Zusätzen sein.

4. SCHRITT 4

   

   Das Eiweiß mit einer Gabel schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Milch vorsichtig einfüllen.

6. SCHRITT 6

   

   Und noch einmal mit einer Gabel schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Wir werden das Omelett dämpfen. Zum Dämpfen eignen sich alle Utensilien: Keramik, Porzellan, Holz, Kunststoff und Silikon. Gießen Sie die Eiweiß-Omelette-Mischung in die Pfanne Ihrer Wahl.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel eines Wasserbades oder Multikochers mit Dampfmodus, stellen Sie einen Dampfständer darauf und stellen Sie eine Form mit der Omelettmischung darauf. Wählen Sie den Dampfgarmodus und die Garzeit 20 Minuten.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie das Omelett heiß mit frischem Saisongemüse und Kräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

07.12.2023

4.7

Zum Frühstück habe ich ein fluffiges gedämpftes Proteinomelett gemacht. Ein sehr einfaches und praktisches Rezept für ein delikates Diätgericht. Ich habe ein Omelett in einem Slow Cooker gedünstet. Aus dem restlichen Eigelb mache ich selbstgemachte Mayonnaise. Danke für das Rezept, Natalya Tsibulskaya!

Aisha

07.12.2023

5

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

kontaty

07.12.2023

4.6

Meine Tochter liebt Omeletts, wir werden sie auf jeden Fall probieren!

Anna_Kos

07.12.2023

4.5

Es ist ein sehr zartes Omelett geworden. Etwas ungewöhnlich, aber lecker. Die Hauptsache ist, ein anderes Rezept für das restliche Eigelb zu finden)

Schura

07.12.2023

4.8

Es ist wirklich ein nützliches Rezept, auch weil manche Kinder keine Proteine ​​verdauen, und dieses Omelett ist einfach ein Lebensretter! Großartig!

Irène Cuisinière

07.12.2023

4.6

Es ist auch super geworden, aber schade nur, dass das Omelette an der Tasse, in der ich es gekocht habe, kleben geblieben ist und daher seine Form nicht behalten hat, vielleicht hat es sich gelohnt, die Tasse mit Öl einzufetten)

Maslowa Tatjana

07.12.2023

4.8

Das fluffig gedämpfte Proteinomelett ist einfach unvergleichlich! Super Diätgericht, zart und sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!