Calamars au fromage farcis dans une poêle à la grecque

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des calamars au fromage farcis dans une poêle à la grecque ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates fraîches ou séchées au soleil. Vous pouvez compléter la garniture avec d'autres ingrédients à votre goût, par exemple des olives, des olives noires.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les calamars de la peau, des pellicules internes, retirez la plaque chitineuse et les entrailles. Rincer abondamment. Si les calamars sont congelés, décongelez-les d'abord, mais pas complètement : les calamars congelés sont plus faciles à nettoyer. J'ai des calamars entiers, avec des queues. Mais vous pouvez aussi acheter des tubes déjà préparés, nettoyés et congelés sans queues. Il faudra juste les décongeler.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en petits cubes. Pour embellir le plat, vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs, par exemple rouge et jaune.

4. ÉTAPE 4

   

   Émiettez la ricotta avec vos mains. Vous pouvez remplacer la ricotta par n'importe quel autre fromage à votre goût : russe ordinaire, mozzarella, suluguni, feta, feta, fromage cottage ou fromage fondu.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez l'aneth et le persil, séchez-les et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, comme les oignons verts, la coriandre, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol, mélanger la ricotta, le poivron, les herbes hachées, les gousses d'ail pressées, le sel et le poivre noir moulu. Mélangez soigneusement le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Farcissez bien les carcasses de calamars avec le mélange fromage-légumes préparé et épinglez-les ensemble avec des cure-dents afin que la garniture ne coule pas pendant la friture. S'il vous reste un peu de garniture, vous pouvez préparer un autre calamar. Si vous n’avez pas de calamars, vous pouvez en faire des pâtes feuilletées ou farcir des tomates et cuire au four.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Placez les carcasses de calamars et faites-les frire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous ne devriez pas le faire frire plus longtemps pour éviter que le calmar ne devienne caoutchouteux.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférer les calamars finis dans une assiette et servir, garni d'herbes fraîches. Bon appétit!