Tintenfisch mit Käse gefüllt in einer Bratpfanne nach griechischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Tintenfisch mit Käsefüllung in einer Pfanne nach griechischer Art? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Paprika durch frische oder sonnengetrocknete Tomaten ersetzen. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack mit weiteren Zutaten ergänzen, zum Beispiel Oliven, schwarze Oliven.

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie den Tintenfisch von der Haut und den inneren Filmen, entfernen Sie die Chitinplatte und die Eingeweide. Gründlich ausspülen. Wenn die Tintenfische gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf, aber nicht vollständig – gefrorene Tintenfische lassen sich leichter reinigen. Ich habe ganze Tintenfische mit Schwänzen. Sie können aber auch bereits vorbereitete, gereinigte, gefrorene Tuben ohne Enden kaufen. Sie müssen nur aufgetaut werden.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika von Kernen und Stielen schälen und in kleine Würfel schneiden. Um das Gericht schöner zu machen, können Sie Paprika in verschiedenen Farben verwenden, zum Beispiel rot und gelb.

4. SCHRITT 4

   

   Den Ricotta mit den Händen zerbröckeln. Sie können den Ricotta nach Ihrem Geschmack durch jeden anderen Käse ersetzen: normalen russischen Käse, Mozzarella, Suluguni, Feta, Fetakäse, Hüttenkäse oder Schmelzkäse.

5. SCHRITT 5

   

   Dill und Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter wie Frühlingszwiebeln, Koriander ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   In einer Schüssel Ricotta, Paprika, gehackte Kräuter, gepresste Knoblauchzehen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Alles gründlich vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Tintenfischkadaver fest mit der vorbereiteten Käse-Gemüse-Mischung und stecken Sie sie mit Zahnstochern zusammen, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft. Wenn noch etwas Füllung übrig ist, können Sie einen weiteren Tintenfisch zubereiten. Wenn Sie keinen Tintenfisch haben, können Sie Blätterteig daraus machen oder Tomaten füllen und im Ofen backen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tintenfischkadaver auflegen und auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun braten. Sie sollten es nicht länger braten, damit der Tintenfisch nicht gummiartig wird.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Tintenfisch auf einen Teller geben und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!