Anneaux de calamar dans la pâte

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rondelles de calamar en pâte ? Préparez votre nourriture. Décongelez les carcasses de calamars et retirez le film. Comment nettoyer les calmars ? Ébouillantez la carcasse avec de l'eau bouillante - le film s'enroulera immédiatement et pourra être facilement retiré à la main ou lavé à l'eau courante.

2. ÉTAPE 2

   

   Après avoir nettoyé l’extérieur de la carcasse, coupez la queue.

3. ÉTAPE 3

   

   Videz la carcasse en retirant les entrailles des calamars. Assurez-vous de retirer la plaque chitineuse, le cartilage dur qui s'étend à l'intérieur de la carcasse.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les calamars en rondelles d'environ 1 cm de large. Séchez les anneaux avec du papier absorbant afin que la pâte ne glisse pas pendant la friture.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la pâte. Comment faire de la pâte ? Cassez un œuf dans un bol, ajoutez l'ail finement haché, le sel, le poivre moulu et les épices au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Bien battre le tout et ajouter la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Battez la pâte avec un fouet ou une fourchette, selon ce qui vous convient le mieux. Et puis versez le kvas en un mince filet, sans cesser d'utiliser le fouet. Les bulles d'air contenues dans le kvas rendront la croûte de pâte aérée et croustillante.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et moyennement épaisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'huile dans une poêle ou un autre appareil dans lequel vous ferez cuire les rondelles de calamar panées. Placer sur le feu à feu moyen. Faites chauffer l'huile. Il existe un moyen simple de vérifier si l’huile est suffisamment chaude dans la poêle. Trempez-y une spatule en bois. Si des bulles se sont accumulées autour, vous pouvez alors commencer le processus de friture. Trempez les rondelles séchées dans la pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Plongez-les dans l'huile bouillante. Il est conseillé d’utiliser des pinces pour éviter de se brûler les doigts. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2-3 minutes. Retirez les anneaux finis avec une écumoire et placez-les sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir les rondelles immédiatement pour que la pâte reste croustillante. Vous pouvez servir une variété de sauces avec les rondelles : tomate, crème sure ou mayonnaise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Vénus

07.10.2023

4.9

Il s’agit d’une recette « invités à la porte », et c’est exactement ce que nous avons obtenu. Des amis ont dit qu'ils venaient chez nous pour boire de la bière. J'ai donc tout de suite trouvé cette merveilleuse recette. Tout s'est avéré excellent, les rondelles de calamar dans la pâte étaient croustillantes, appétissantes, tout le monde était rassasié et heureux. Merci beaucoup pour la recette!