Escalopes de calamar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous nettoyons les carcasses de calmars de toutes les crottes et les coupons en petits morceaux pour un hachoir à viande

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux

3. ÉTAPE 3

   

   mettre l'oignon et les calamars dans un hachoir à viande ou un mixeur

4. ÉTAPE 4

   

   broyer le tout en viande hachée

5. ÉTAPE 5

   

   ajouter l'œuf et l'aneth haché. n'oubliez pas le sel et le poivre

6. ÉTAPE 6

   

   ajoutez la farine, mélangez le tout et obtenez une bouillie grise :) laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que tous les ingrédients deviennent amis les uns avec les autres

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile et versez les escalopes. J'ai essayé de les façonner avec mes mains et de les rouler dans la farine, mais rien n'a fonctionné... alors je l'ai pris et j'ai commencé à verser la viande hachée avec une cuillère

8. ÉTAPE 8

   

   Je dis tout de suite ! Il y a beaucoup d'eau dans les calmars ! il faut donc un peu d'huile. J'ai récupéré l'excès de liquide avec une cuillère. sinon ils sont bouillis, pas frits !

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire exactement 3 minutes de chaque côté ! pas plus, sinon il y aura du caoutchouc. On finit avec quelques gourmandises savoureuses :)