Crème sure avec biscuits sans cuisson et crème d'amidon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires à la crème. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Versez le sucre dans une casserole à fond épais, incorporez les œufs, la fécule et mélangez bien le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez bien à nouveau. Placer sur le feu et en remuant constamment, infuser la crème sure.

2. ÉTAPE 2

   

   Couvrir la crème finie d'un film alimentaire ou d'un sac plastique au contact. Placer la casserole dans un récipient rempli d'eau froide et laisser refroidir. Environ 15 à 20 minutes pendant que nous préparons la base.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparons maintenant la base. Pour cela, écrasez les biscuits au chocolat avec un rouleau à pâtisserie ou utilisez un mixeur. Cela devrait être friable.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. Ajouter à la chapelure et mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le lait et vérifiez que les miettes doivent bien se rassembler, conserver leur forme et se désagréger lorsqu'elles sont pressées.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer 1/3 de la chapelure sur la garniture du gâteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous recouvrons le fond de parchemin et les côtés du formulaire peuvent être recouverts d'un fichier découpé ou de parchemin. Mon uniforme mesure 18 cm.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez toutes les miettes dans les moules et nivelez-les bien en formant les côtés. Appuyez ensuite sur la base avec un verre. Et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   On continue à faire la crème : bien battre le beurre à température ambiante au batteur. De plus, la base de crème anglaise doit être bien battue pour qu'elle devienne aérée. Ajoutez maintenant la moitié de la base de crème anglaise à l'huile et battez bien. Ajoutez le reste de la base de crème anglaise et battez à nouveau.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez le moule du réfrigérateur et étalez toute la crème, nivelez-la soigneusement avec une cuillère ou une spatule. Essayez de ne pas trop appuyer sur la crème.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer de chapelure sur les bords et presser légèrement avec une spatule.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrez le centre du gâteau de chapelure et mettez-le au réfrigérateur pour le stabiliser pendant environ 5 à 6 heures, ou de préférence toute la nuit.