Panna acida con biscotti senza cottura e crema di amido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari per la crema. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Versare lo zucchero in una padella dal fondo spesso, sbattere le uova, l'amido e mescolare bene lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare nuovamente bene. Mettere sul fuoco e, mescolando continuamente, preparare la panna acida.

2. PASSO 2

   

   Coprire la crema finita con pellicola trasparente o un sacchetto di plastica a contatto. Mettete la padella in un contenitore con acqua fredda e fate raffreddare. Circa 15-20 minuti mentre prepariamo la base.

3. PASSO 3

   

   Ora prepariamo la base. Per fare questo, schiaccia i biscotti al cioccolato con un mattarello o usa un frullatore. Dovrebbe essere friabile.

4. PASSO 4

   

   Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente. Aggiungere alle briciole e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete il latte e controllate che le briciole si uniscano bene, mantengano la loro forma e si sfaldino quando vengono pressate.

6. PASSO 6

   

   Cospargere 1/3 delle briciole sulla copertura della torta.

7. PASSO 7

   

   Copriamo il fondo con pergamena e i lati del modulo possono essere coperti con una lima tagliata o una pergamena. La mia uniforme è 18 cm.

8. PASSO 8

   

   Versate tutta la mollica negli stampini e livellateli bene, formando i bordi. Quindi premere la base con un bicchiere. E mettilo in frigorifero per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   Continuiamo a fare la crema: sbattiamo bene il burro a temperatura ambiente con un mixer. Inoltre, la base della crema pasticcera deve essere sbattuta bene in modo che diventi ariosa. Ora aggiungi metà della base di crema pasticcera all'olio e sbatti bene. Aggiungete la rimanente base di crema pasticcera e sbattete ancora.

10. PASSO 10

    

    Togliete lo stampo dal frigorifero e stendete tutta la crema, livellandola accuratamente con un cucchiaio o una spatola. Cercate di non comprimere troppo la crema.

11. PASSO 11

    

    Cospargete i bordi con le briciole e premete leggermente con una spatola.

12. PASSO 12

    

    Cospargete il centro della torta con le briciole e mettetela in frigorifero a stabilizzarsi per circa 5-6 ore, o preferibilmente tutta la notte.