Sauerrahm mit No-Bake-Keksen und Stärkecreme

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Creme vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Den Zucker in eine Pfanne mit dickem Boden geben, die Eier und die Stärke unterrühren und den Vanillezucker gut verrühren. Dann saure Sahne hinzufügen und nochmals gut verrühren. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren die saure Sahne aufbrühen.

2. SCHRITT 2

   

   Decken Sie die fertige Creme mit Frischhaltefolie oder einem Plastikbeutel ab. Die Pfanne in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen und abkühlen lassen. Ungefähr 15–20 Minuten, während wir die Basis vorbereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Jetzt bereiten wir die Basis vor. Zerkleinern Sie dazu die Schokoladenkekse mit einem Nudelholz oder verwenden Sie einen Mixer. Es sollte krümelig sein.

4. SCHRITT 4

   

   Butter auf beliebige Weise schmelzen. Zu den Krümeln geben und vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie Milch hinzu und achten Sie darauf, dass sich die Krümel gut verbinden, ihre Form behalten und beim Pressen auseinanderfallen.

6. SCHRITT 6

   

   Streuen Sie 1/3 der Krümel auf den Kuchenbelag.

7. SCHRITT 7

   

   Wir bedecken den Boden mit Pergament und die Seiten des Formulars können mit einer Schnittfeile oder Pergament abgedeckt werden. Meine Uniform ist 18 cm groß.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie alle Krümel in die Formen und glätten Sie sie gut, sodass die Ränder entstehen. Anschließend mit einem Glas auf den Boden drücken. Und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Wir machen weiter mit der Sahne: Schlagen Sie die zimmerwarme Butter mit einem Mixer gut auf. Außerdem muss der Puddingboden gut aufgeschlagen werden, damit er luftig wird. Nun die Hälfte der Vanillesoße zum Öl geben und gut verrühren. Die restliche Vanillesoße dazugeben und nochmals verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank, verteilen Sie die gesamte Creme und glätten Sie sie vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel. Versuchen Sie, die Creme nicht zu stark einzudrücken.

11. SCHRITT 11

    

    An den Rändern Krümel verteilen und mit einem Spatel leicht andrücken.

12. SCHRITT 12

    

    Bestreuen Sie die Mitte des Kuchens mit Krümeln und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, damit er sich für etwa 5–6 Stunden oder am besten über Nacht stabilisiert.