Rouleau éponge simple avec de la confiture au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un rouleau de confiture ? Préparez les ingrédients. Il est préférable de sortir les œufs froids du réfrigérateur ; tamisez à l'avance la farine avec la levure chimique pour la saturer d'oxygène, les produits de boulangerie deviendront alors moelleux et aérés. Prenez n'importe quelle confiture. J'ai choisi l'abricot.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Pas une goutte de jaune ne doit pénétrer dans les blancs, sinon ils ne battent pas. Dans un récipient séparé, battez les jaunes avec du sucre ou un édulcorant qui ne craint pas le traitement thermique jusqu'à ce qu'il augmente de volume. En continuant de fouetter, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. Battre encore quelques minutes jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment bien battre les blancs d'œufs ? Pour battre, utilisez un récipient en verre, en émail ou en céramique, mais pas en aluminium, sinon les blancs deviendront gris. Battre les blancs réfrigérés au batteur à vitesse minimale. à des sommets stables.

4. ÉTAPE 4

   

   Avec précaution, en remuant lentement, ajoutez les blancs aux jaunes. Remuer doucement. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un moule à pâtisserie de bon papier sulfurisé (choisir un fabricant de confiance), verser la pâte préparée et étaler uniformément sur le fond du moule à l'aide d'une spatule. Placer la plaque à pâtisserie avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés (10-15 minutes avant la cuisson) pendant 15-20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Comment vérifier l'état de préparation du gâteau ? Lorsqu'il est doré, percez-le avec une pique à brochette en bois à plusieurs endroits ; s'il ressort sec, les produits de boulangerie peuvent être retirés du four. Retournez délicatement le biscuit fini sur une serviette propre.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez rapidement la confiture préparée uniformément sur toute la génoise en laissant environ 2 cm sur les bords.

7. ÉTAPE 7

   

   À l'aide d'un torchon, enroulez fermement la génoise avec la confiture en un rouleau. Coupez le rouleau une fois qu'il a complètement refroidi. Avant de servir, la friandise peut être saupoudrée de sucre en poudre, de flocons de noix de coco, de pépites de confiserie ou de pétales d'amandes.

Commentaires sur la recette

Svetlana

07.10.2023

4.5

Après avoir préparé ce rouleau j'étais complètement ravie ! Des ingrédients simples, une préparation rapide et des pâtisseries très savoureuses, voilà exactement ce qui convient pour boire du thé en famille ! Une très bonne recette réussie et à la portée de tous ! En effet, en mélangeant très doucement, on obtient une génoise moelleuse, tendre et poreuse. Lors de la préparation du rouleau, j'ai ajouté de la confiture de canneberges à la place de la confiture d'abricots, ce qui était un excellent ajout à la génoise sucrée. Merci pour la recette!

Arichka

07.10.2023

5

Super! Le rouleau de génoise aux pommes est également incroyablement délicieux.

Kapriznaïa

07.10.2023

4.7

J'ai fait trois fois des biscuits selon votre recette, la famille est satisfaite)

Anna

07.10.2023

4.9

Merci pour la bonne recette. Le biscuit est si tendre et aéré.

balai

07.10.2023

5

Anna, merci pour la recette ! Tout s'est avéré merveilleux, facile, élégant, mignon et savoureux.

Olga

07.10.2023

5

L’avantage de la recette est que ces ingrédients sont toujours à portée de main et se trouvent dans chaque maison ; cela ne nécessite pas beaucoup de dépenses. Le rouleau est savoureux, copieux et beau à regarder.