Bar cuit au four avec pommes de terre au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire le bar avec des pommes de terre ? Décongelons les carcasses, si vous n'avez pas la chance d'acheter du bar frais, et commençons à nettoyer les écailles. Ici, le couteau et divers accessoires sont bons. J'utilise un plat allant au four en aluminium, mais si vous n'en avez pas. Vous pouvez simplement utiliser du papier d'aluminium.

2. ÉTAPE 2

   

   Vidons le poisson à l'intérieur, sans oublier le film noir désagréable à l'intérieur. Après les avoir nettoyés, rincez-les sous le robinet.

3. ÉTAPE 3

   

   Après avoir épongé le poisson avec une serviette ou une serviette, écoutons les conseils de chefs célèbres et effectuons des coupes avec un couteau bien aiguisé. Que leur profondeur puisse aller jusqu'à 5 mm (pas plus, sinon le poisson aura l'air moche), et leur longueur en fonction de la largeur de la carcasse (d'un bord à l'autre, mais en laissant 1 cm). L'essentiel est que le poisson ait alors l'air appétissant. Après tout, une carcasse entière peut perdre son aspect à cause de la température élevée.

4. ÉTAPE 4

   

   Allumons le four. Nous devons le chauffer à 180 degrés. Assaisonnez le poisson avec du sel et des épices. Ensuite, laissez-les tremper dans cette marinade et badigeonnez-les d'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le poisson marine pendant environ 10 minutes et que le four chauffe, préparez le plat d'accompagnement. J'avais des pommes de terre que j'ai coupées en lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Il y avait aussi une tomate coupée en fines tranches.

7. ÉTAPE 7

   

   Eh bien, et le poivron, je l'ai aussi coupé en lanières.

8. ÉTAPE 8

   

   Après avoir assaisonné la surface du moule avec de l'huile, j'y ai placé les carcasses de poisson. Et elle les entourait de légumes, les aromatisant également d'épices et d'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Pour rendre la perche plus juteuse, j'ai immédiatement recouvert la poêle de papier d'aluminium et l'ai mise au four.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout de 45 minutes, j'appréciais déjà ce délice. Le dîner s'est avéré équilibré et de type restaurant, délicieux et beau.

Commentaires sur la recette

Jenia777

20.11.2023

4.9

J'ai aimé la recette. Le poisson aux tomates et aux poivrons sera certainement délicieux. Je le fais cuire un peu différemment avec des pommes de terre et des carottes.

Modératrice Ksenia

20.11.2023

4.5

Le bar cuit avec des pommes de terre au four en papillote est un excellent plat principal. J'avais tous les ingrédients nécessaires, je l'ai donc préparé exactement selon la recette. Cela s'est avéré très savoureux. La perche est juteuse, tendre, moelleuse, mais en même temps elle conserve bien sa forme et ne se désagrège pas au moment de servir. Les légumes ajoutaient de la fraîcheur et de la douceur à la saveur générale du plat. Cela s'est avéré très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

ÉLÉNA

20.11.2023

4.9

Tout est correct, sauf que j'ai également coupé la queue et les nageoires.)