Branzino al cartoccio con patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la spigola con le patate? Scongeliamo le carcasse, se non avete la fortuna di acquistare la spigola fresca, e iniziamo a pulire le squame. Qui vanno bene sia il coltello che i vari accessori. Io uso una pirofila di alluminio, ma se non ne hai una. Puoi semplicemente usare la pellicola.

2. PASSO 2

   

   Sventriamo il pesce dentro, senza dimenticare la sgradevole pellicola nera all'interno. Dopo averli puliti, sciacquateli sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Dopo aver asciugato il pesce con un tovagliolo o un asciugamano, ascoltiamo i consigli di famosi chef e facciamo dei tagli con un coltello affilato. Lascia che la loro profondità sia fino a 5 mm (non di più, altrimenti il ​​pesce sembrerà brutto) e la loro lunghezza dipenda dalla larghezza della carcassa (da un bordo all'altro, ma lasciando 1 cm). La cosa principale è che il pesce sembri appetitoso. Dopotutto, un'intera carcassa può perdere il suo aspetto a causa dell'alta temperatura.

4. PASSO 4

   

   Accendiamo il forno. Dobbiamo riscaldarlo a 180 gradi. Condire il pesce con sale e spezie. Quindi, lasciali in ammollo in questa marinata e spennellali con olio vegetale.

5. PASSO 5

   

   Mentre il pesce marina per circa 10 minuti e il forno si scalda, preparate il contorno. Avevo delle patate, che ho tagliato a listarelle.

6. PASSO 6

   

   C'era anche un pomodoro tagliato a fettine sottili.

7. PASSO 7

   

   Bene, e il peperone, l'ho anche tagliato a listarelle.

8. PASSO 8

   

   Dopo aver condito con olio la superficie dello stampo, vi ho adagiato le carcasse del pesce. E li circondò di verdure, aromatizzandoli anche con spezie e olio.

9. PASSO 9

   

   Per rendere il pesce persico più succoso, ho subito coperto la teglia con la pellicola e l'ho messo in forno.

10. PASSO 10

    

    Dopo 45 minuti stavo già gustando questa prelibatezza. La cena si è rivelata equilibrata e da ristorante, deliziosa e bella.

Commenti sulla ricetta

Zhenya777

20.11.2023

4.9

La ricetta mi è piaciuta Il pesce con pomodori e peperoni sarà sicuramente delizioso. Lo preparo in modo leggermente diverso con patate e carote.

Moderatore Ksenia

20.11.2023

4.5

Il branzino al cartoccio con patate al forno è un ottimo piatto unico. Avevo tutti gli ingredienti necessari, quindi l'ho preparato esattamente secondo la ricetta. Si è rivelato molto gustoso. Il pesce persico è succoso, tenero, morbido, ma allo stesso tempo mantiene bene la sua forma e non si sfalda quando viene servito. Le verdure aggiungevano freschezza e dolcezza al sapore generale del piatto. Si è rivelato molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

ELENA

20.11.2023

4.9

È tutto corretto, tranne che ho tagliato anche la coda e le pinne.)