Bague de sable aux cacahuètes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une bague sablée aux cacahuètes ? Préparez la pâte. Pour cela, nous utiliserons un conteneur profond. Broyez un morceau de beurre pour qu'il devienne rapidement plus mou et plus souple. Coupez-le en petits morceaux ou râpez-le et laissez-le à température ambiante pendant un moment.

2. ÉTAPE 2

   

   A part, tamisez la farine au tamis, ajoutez le sel et le soda, mélangez tous les ingrédients secs de la pâte. Ajouter la farine de blé avec le sel et le soda par parties au beurre déjà mou. Frottez tous les ingrédients avec vos doigts pour obtenir une masse de sable plutôt grasse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de la cannelle à la pâte au goût. Battez un œuf de poule et ajoutez le sucre. Continuez à pétrir la pâte avec vos mains et faites-le assez rapidement pour que l'huile n'ait pas le temps de former un film gras en surface. Formez ensuite une boule de pâte, placez-la dans un bol et recouvrez-la de film alimentaire. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   A ce moment, préparez la garniture des biscuits, la nôtre est aux cacahuètes. Transférez-le dans une poêle à frire sèche et propre et, en remuant constamment, faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Placez les cacahuètes préparées sur le plan de travail et hachez-les de la manière qui vous convient : vous pouvez le faire avec un rouleau à pâtisserie en le passant sur les cacahuètes, ou hacher les noix à l'aide d'un couteau, d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Sortez maintenant la pâte légèrement refroidie du réfrigérateur et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en une couche de 4 à 6 mm d'épaisseur. Ensuite, à l'aide de moules ronds spéciaux, extrayez les biscuits de la couche. Au lieu de moules, vous pouvez prendre un verre et un verre. Au centre de chaque cercle de pâte obtenu, faites une autre découpe avec une forme de plus petit diamètre - de manière à obtenir un anneau.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les biscuits préparés sur une surface farinée de la planche afin qu'ils ne collent pas et mettez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cassez ensuite l'œuf en séparant le blanc du jaune. Battez un peu le jaune et badigeonnez-en chaque biscuit.

7. ÉTAPE 7

   

   Trempez le côté graissé de chaque cercle à biscuits dans les cacahuètes concassées. Disposez les biscuits prêts à cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-la dans un four déjà préchauffé à 180-200°C. Cuire les rondelles de cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 à 15 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

Commentaires sur la recette

Joël Barish

10.08.2023

4.5

Il y a trop peu de farine pour ce nombre d'œufs.

Donner

10.08.2023

4.6

J'ai vraiment apprécié ces biscuits pendant leur cuisson - l'arôme a rempli toute la maison. J'ai eu grand plaisir à m'offrir ces anneaux à thé. Et bien sûr, je n’ai pas oublié ma famille : tous mes proches ont également aimé les cookies. J'ai remplacé une partie de la farine par de la farine de noix de coco pour une texture inhabituelle ; J'ai dû modifier légèrement les proportions d'ingrédients liquides. Les biscuits eux-mêmes ont pris plus de temps à cuire que ce qui est indiqué dans la recette - environ 20 minutes. Je l'attribue aux particularités du four. J'ai décidé de ne pas remplacer les écrous eux-mêmes ; J'aime vraiment les cacahuètes.