Le saumon au four est juteux et moelleux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire le saumon au four ? Préparez votre nourriture. Portez une attention particulière au choix du poisson. La priorité, bien sûr, est le saumon réfrigéré. Le poisson congelé contient beaucoup moins de nutriments. Il faut également savoir décongeler correctement le poisson : après congélation, mettez-le au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures et ensuite seulement décongelez-le complètement à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le poisson et séchez-le. J'ai un steak de saumon, mais cela pourrait aussi être juste un filet de poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la sauce soja sur le poisson. Portez une attention particulière au choix de la sauce soja. Il existe désormais de nombreuses contrefaçons bon marché de ce produit dans les magasins. Choisissez de la sauce soja naturellement fermentée. C'est encore meilleur s'il s'agit de sauce soja, qu'il est recommandé d'utiliser spécifiquement pour la marinade.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous n'avons besoin que du jus de citron, vous pouvez donc également prendre du jus de citron prêt à l'emploi. Si vous pressez le jus directement du citron, lavez-le d'abord avec de l'eau très chaude - cela permettra au citron de libérer plus de jus. Versez le jus sur le poisson en utilisant une petite passoire pour éviter que des arêtes ne s'y déposent.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale sur le poisson. Cela peut être n'importe quel légume que vous aimez. J'utilise de l'huile de sésame - elle est idéale pour les marinades. À ce stade également, vous pouvez ajouter certaines de vos herbes ou assaisonnements préférés au poisson : piment de la Jamaïque, origan, poudre d'ail. À mon avis, un poisson aussi noble que le saumon n'a pas besoin de beaucoup d'assaisonnement.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez le poisson mariner pendant 20 à 30 minutes. Concernant le sel : je n'ai pas salé le poisson, car la sauce soja est déjà assez salée. Mais en la matière, laissez-vous guider par vos goûts.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez le poisson dans un plat résistant à la chaleur. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Concentrez-vous sur la taille de votre poisson. Pour une texture de poisson plus délicate, je recommande de recouvrir le dessus de la poêle de papier d'aluminium.

8. ÉTAPE 8

   

   Un saumon savoureux et tendre est prêt. Servez-le chaud; les légumes frais ou cuits au four sont parfaits comme plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marianne Kim

26.09.2023

5

Plat magnifique. Merci! J'aime aussi faire cuire du saumon à la crème et vous pouvez aussi le faire avec des crevettes.

Irène

26.09.2023

4.5

Poisson rouge appétissant cuit au citron. Juteux et savoureux ! C'est le plat de poisson préféré de notre famille : le saumon au four est juteux et moelleux. Au citron, à la sauce soja... C'est très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!