Salade de crevettes et caviar rouge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de crevettes et caviar rouge ? Préparez les ingrédients nécessaires. Décongeler les crevettes avant la cuisson. Il est conseillé de le faire progressivement au réfrigérateur. De cette façon, les fruits de mer conserveront autant de nutriments et de goût que possible.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les crevettes sous l'eau froide avant la cuisson. Ajouter la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque à l'eau bouillante. Faites bouillir les épices à feu moyen pendant 2-3 minutes. Salez l'eau, ajoutez les crevettes. Mes crevettes sont moyennes, elles cuisent 2-3 minutes dès l'ébullition. Retirez les crevettes avec une écumoire et laissez-les refroidir. Si vous utilisez des gambas, augmentez le temps de cuisson à 7 à 8 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez la tête, la carapace et la queue des crevettes refroidies.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les œufs dur. Comment faire cuire des œufs durs ? Pour éviter que les œufs ne se fissurent à la cuisson, placez-les dans l'eau froide et faites cuire à feu doux. Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes après l'ébullition, puis couvrir d'eau froide et laisser refroidir. La coque sera mieux nettoyée d'un changement brusque de température. Épluchez les œufs refroidis, séparez les blancs des jaunes.

5. ÉTAPE 5

   

   Précuisez les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau ; il devrait facilement percer le légume. Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez les blancs d'œufs sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   La salade peut être formée en cercle de service ou disposée en couches dans un saladier de taille appropriée. J'ai une bague d'un diamètre de 14 cm. Placer la moitié des crevettes dans la première couche. Quelques crevettes peuvent être laissées pour décorer la salade (facultatif). Si les crevettes sont grosses, coupez-les plus petites.

8. ÉTAPE 8

   

   Lubrifiez la couche de crevettes avec de la mayonnaise.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la couche suivante de pommes de terre bouillies râpées et lissez avec une cuillère.

10. ÉTAPE 10

    

    Appliquez de la mayonnaise sur la couche de pommes de terre.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez ensuite les blancs d'œufs râpés en une couche uniforme et lissez. Lubrifier avec de la mayonnaise.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le reste des crevettes. Et encore de la mayonnaise.

13. ÉTAPE 13

    

    Râpez finement les jaunes d'œufs dessus et répartissez-les uniformément sur toute la surface de la salade. Couvrir la salade d'un film alimentaire et réfrigérer 1 heure pour la laisser tremper.

14. ÉTAPE 14

    

    Avant de servir, déposez délicatement le caviar rouge sur une couche de jaunes. Retirez le cercle de service.

15. ÉTAPE 15

    

    Vous pouvez décorer la salade de crevettes et d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tilda Montmartre

05.12.2023

4.6

Une très belle salade gourmande pour un dîner de gala ! La salade de crevettes et caviar rouge est une excellente entrée, juste un kaléidoscope de saveurs ! Merci pour la recette!

Lidia Alexandrovna

05.12.2023

4.6

Belle salade de crevettes et caviar, mon mari a bien aimé. j'ai ajouté plus de citron pour la garniture

Géra

05.12.2023

4.7

Une excellente salade des Fêtes pour ceux qui aiment le caviar et les crevettes. savoureux et riche. Facile à préparer.