Salat mit Garnelen und rotem Kaviar

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Garnelen und rotem Kaviar? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Tauen Sie die Garnelen vor dem Kochen auf. Es empfiehlt sich, dies schrittweise im Kühlschrank durchzuführen. Auf diese Weise bleiben den Meeresfrüchten möglichst viele Nährstoffe und Geschmack erhalten.

2. SCHRITT 2

   

   Garnelen vor dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen. Lorbeerblatt und Piment in kochendes Wasser geben. Die Gewürze bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Wasser salzen, Garnelen hinzufügen. Meine Garnelen sind mittelgroß und kochen ab dem Moment des Kochens 2-3 Minuten lang. Die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen. Wenn Sie Riesengarnelen verwenden, erhöhen Sie die Garzeit auf 7–8 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie Kopf, Schale und Schwanz von der abgekühlten Garnele.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Eier hart. Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Die abgekühlten Eier schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in der Schale vorkochen, bis sie weich sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer

6. SCHRITT 6

   

   Das Eiweiß auf einer groben Reibe reiben.

7. SCHRITT 7

   

   Der Salat kann in einem Servierring geformt oder schichtweise in einer Salatschüssel geeigneter Größe ausgelegt werden. Ich habe einen Ring mit einem Durchmesser von 14 cm. Die Hälfte der Garnelen in die erste Schicht legen. Ein paar Garnelen können übrig bleiben, um den Salat zu dekorieren (optional). Wenn die Garnelen groß sind, schneiden Sie sie kleiner.

8. SCHRITT 8

   

   Schmieren Sie die Garnelenschicht mit Mayonnaise.

9. SCHRITT 9

   

   Die nächste Schicht geriebener Salzkartoffeln darauflegen und mit einem Löffel glatt streichen.

10. SCHRITT 10

    

    Tragen Sie Mayonnaise auf die Kartoffelschicht auf.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend den geriebenen Eischnee gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Mit Mayonnaise schmieren.

12. SCHRITT 12

    

    Restliche Garnelen hinzufügen. Und wieder Mayonnaise.

13. SCHRITT 13

    

    Das Eigelb darüber fein reiben und gleichmäßig auf der gesamten Salatoberfläche verteilen. Decken Sie den Salat mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn zum Einweichen 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Vor dem Servieren den roten Kaviar vorsichtig auf eine Schicht Eigelb legen. Entfernen Sie den Servierring.

15. SCHRITT 15

    

    Sie können den Salat mit Garnelen und Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

05.12.2023

4.6

Ein sehr schöner Gourmetsalat für ein Galadinner! Salat mit Garnelen und rotem Kaviar ist eine tolle Vorspeise, einfach ein Kaleidoskop an Aromen! Danke für das Rezept!

Lidia Alexandrowna

05.12.2023

4.6

Schöner Salat mit Garnelen und Kaviar, meinem Mann hat es geschmeckt. Zum Garnieren noch mehr Zitrone hinzufügen

Gera

05.12.2023

4.7

Ein ausgezeichneter Feiertagssalat für alle, die Kaviar und Garnelen lieben. lecker und reichhaltig. Einfach zuzubereiten.