Salade de tomates calamars

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade de calamars et de tomates ? Préparez tous les produits. Si le calmar est congelé, il doit d'abord être retiré du congélateur. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Prenez des oignons verts frais, de l'ail de taille moyenne. Il vous faut les deux tomates habituelles ou vous pouvez les remplacer par des tomates cerises, il y en a environ 15. Vous pouvez ajouter plus de poivre noir moulu au goût. Préparez les plats pour la salade.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel. Mettez la casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Placez la carcasse de calmar dans l'eau bouillante et faites-la bouillir pendant 1,5 à 2 minutes ; ne le faites pas cuire plus longtemps, sinon il deviendra dur. Égouttez les calamars dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide courante en enlevant les entrailles et la peau. Coupez les calamars refroidis et nettoyés en rondelles peu épaisses et placez-les dans un saladier.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer les tomates sous l'eau courante et les sécher. Retirez la tige. Si les tomates sont grosses, coupez-les soigneusement en laissant les morceaux entiers afin que la pulpe ne se décolle pas des parois de la tomate. Si vous choisissez des tomates cerises, coupez-les simplement en deux parties. Ajouter les tomates concassées dans le saladier avec les calamars.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez les oignons verts frais sous l'eau courante en rinçant chaque plume. Retirez les parties non fraîches et flétries, coupez la racine. Séchez un peu les oignons pour éviter que l'excès d'humidité ne pénètre dans la salade. Hachez finement les oignons verts avec un couteau bien aiguisé et ajoutez-les aux ingrédients préalablement préparés.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les gousses d'ail et rincez-les. Passer l'ail au presse et l'ajouter à la salade. Dans une saucière, mélangez la sauce soja, l'huile végétale (d'olive ou de tournesol, vous pouvez choisir n'importe quelle autre huile végétale), ajoutez du poivre noir moulu si vous le souhaitez. Mélangez le tout. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade et remuez.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir la salade avec des tomates fraîches et des calamars bouillis réfrigérés. Convient aux plats avec du riz ou des pommes de terre bouillies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lastochki

20.12.2023

4.5

Il existe une salade similaire composée de calamars, de tomates au fromage et sans sauce soja.