Salade haricots bouillis œufs noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Vous pouvez utiliser n'importe quel haricot. Vous pouvez le tremper toute la nuit (ou pendant 3 heures), il cuira alors plus vite. Si vous ne le faites pas tremper, ce n'est pas grave, laissez-le cuire ainsi. Les haricots sont placés dans de l'eau froide et placés sur la cuisinière. Salez en toute fin de cuisson et infusez un peu. Les haricots immédiatement salés restent boisés et moins savoureux. Lorsque vous êtes prêt, égouttez l'eau et refroidissez les haricots.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les œufs. Il est également préférable de les mettre dans de l’eau froide et d’ajouter une cuillerée de sel ; même un œuf cassé ne coulera pas avec. Après ébullition, faites bouillir les œufs durs pendant 8 minutes. Après cela, vous devez verser de l'eau froide sur les œufs et casser les coquilles - l'eau passera sous la coquille et vous pourrez facilement peler les œufs, quelle que soit leur fraîcheur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et hachez les noix. Laissez-en quelques-uns pour servir.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les haricots dans un bol pratique et hachez-y les blancs d'œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les noix et ajoutez un peu de sel.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un autre bol, hachez les jaunes d'œufs (une fourchette est très pratique), hachez ici les légumes verts (laissez quelques feuilles pour servir), ajoutez la mayonnaise, l'ail finement haché, le sel et le poivre.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour servir, disposer la salade dans des saladiers et garnir de vinaigrette. Décorer.