Insalata di fagioli bolliti uova noci

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Puoi usare qualsiasi fagiolo. Puoi lasciarlo in ammollo durante la notte (o per 3 ore), poi cuocerà più velocemente. Se non lo metti in ammollo non importa, lascialo cuocere così. I fagioli vengono messi in acqua fredda e posti sul fuoco. Salare a fine cottura e mettere in infusione un po'. I fagioli immediatamente salati rimangono legnosi e meno saporiti. Una volta pronti, scolate l'acqua e fate raffreddare i fagioli.

2. PASSO 2

   

   Bollire le uova. È meglio metterli anche in acqua fredda e aggiungere un cucchiaio di sale; anche un uovo rotto non ne uscirà fuori. Dopo l'ebollizione, fai bollire le uova sode per 8 minuti. Dopodiché, devi versare acqua fredda sulle uova e rompere i gusci: l'acqua entrerà sotto il guscio e potrai sbucciare facilmente le uova, non importa quanto siano fresche.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e tritare le noci. Lasciarne un paio per servire.

4. PASSO 4

   

   Mettete i fagioli in una comoda ciotola e tritate dentro gli albumi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le noci e aggiungere un po' di sale.

6. PASSO 6

   

   In un'altra ciotola, tritare i tuorli d'uovo (una forchetta è molto comoda), tritare qui le verdure (lasciare qualche foglia per servire), aggiungere la maionese, l'aglio tritato finemente, sale e pepe.

7. PASSO 7

   

   Mescolare tutto bene.

8. PASSO 8

   

   Per servire, disporre l'insalata nelle insalatiere e condire con il condimento. Decorare.