Salade royale aux calamars et crevettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Retirez les œufs durs précuits de leur coquille et râpez-les sur une râpe fine. Je suggère de monter la salade immédiatement sur un plat de service. Placer les œufs dans la première couche et badigeonner d'un peu de mayonnaise.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les olives dénoyautées en fines rondelles. Placer en une seule couche sur les œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les bâtonnets de crabe (ou la chair de crabe) sur une râpe fine et placez-les dans la couche suivante. Graisser avec un peu de mayonnaise.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez l'aneth et secouez-le pour le sortir de l'eau. Hacher finement et placer dans la couche suivante. À propos, si vous mettez la couche d'aneth à la toute fin, vous obtiendrez, à mon avis, un charmant arbre du Nouvel An.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez le fromage fort sur une râpe fine et placez-le sur l'aneth. Graisser avec de la mayonnaise.

6. ÉTAPE 6

   

   Les calmars nettoyés doivent être bouillis à l'avance en plaçant les carcasses dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et en les refroidissant. Coupez ensuite en petits cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Le calmar est la prochaine couche de salade. Mayonnaise par dessus.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante quelques minutes à l'avance. Retirez les coquilles. Et vérifiez la présence d’une bande vert foncé à l’arrière de l’œsophage. S'il est présent, il faut alors l'enlever en faisant une entaille sur tout le dos de la crevette.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les crevettes sur la mayonnaise (elles colleront bien). J'ai disposé les crevettes entières, car je suis profondément convaincu que ces crustacés uniques n'ont besoin d'être tranchés qu'en dernier recours (c'est-à-dire presque jamais). Et décorez la salade avec du caviar rouge et des herbes fraîches. Avant de servir, l'assiette doit être nettoyée avec une serviette si elle s'est salie pendant la cuisson.