Insalata reale con calamari e gamberi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbucciare le uova sode pre-bollite dal guscio e grattugiarle su una grattugia fine. Suggerisco di montare subito l'insalata su un piatto da portata. Disporre le uova nel primo strato e spennellare con una piccola quantità di maionese.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le olive snocciolate ad anelli sottili. Disporre in un unico strato sopra le uova.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare i bastoncini di granchio (o la polpa di granchio) su una grattugia fine e posizionarli nello strato successivo. Ungere con una piccola quantità di maionese.

4. PASSO 4

   

   Lavare l'aneto e scuoterlo dall'acqua. Tritare finemente e posizionare nello strato successivo. A proposito, se metti lo strato di aneto proprio alla fine, secondo me otterrai un affascinante albero di Capodanno.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare il formaggio piccante su una grattugia fine e adagiarlo sopra l'aneto. Ungere con maionese.

6. PASSO 6

   

   I calamari puliti devono essere lessati preventivamente, mettendo le carcasse in acqua bollente per un paio di minuti e raffreddandole. Quindi tagliare a cubetti.

7. PASSO 7

   

   I calamari sono lo strato successivo di insalata. Maionese sopra.

8. PASSO 8

   

   Lessare i gamberi in acqua bollente per un paio di minuti prima. Rimuovere i gusci. E controlla la presenza di una striscia verde scuro sul retro dell'esofago. Se è presente, allora va tolto effettuando un taglio lungo tutta la schiena dei gamberi.

9. PASSO 9

   

   Metti i gamberetti sopra la maionese (si attaccheranno bene). Ho disposto i gamberi interi, perché sono profondamente convinto che questi crostacei unici vadano affettati solo come ultima risorsa (cioè quasi mai). E decora l'insalata con caviale rosso ed erbe fresche. Prima di servire il piatto deve essere pulito con un tovagliolo se si è sporcato durante la cottura.