Crème de framboise à la gélatine Mélange rose

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la gélatine dans 100 ml de lait et placez sur feu doux. Chauffer en remuant tout le temps (!) jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et laisser refroidir. Il est important d'éviter que la gélatine ne colle aux parois de la casserole, remuez donc constamment.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous laissons quelques baies pour la décoration et écrasons le reste.

4. ÉTAPE 4

   

   Séparez délicatement le blanc du jaune et battez-le jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger les framboises, le jaune, le sucre, la crème sure, le reste du lait (25 ml) et battre au batteur.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez ensuite délicatement avec le blanc d'oeuf monté en neige.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le lait refroidi avec la gélatine.

8. ÉTAPE 8

   

   Battez encore 15 secondes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la masse obtenue dans des bols et placez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Décorez le dessert glacé avec les baies réservées et les feuilles de mélisse. La gourmandise à la framboise est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

08.10.2023

4.5

Un délice délicat de framboise, un merveilleux dessert d'été ! Et c'est aussi bon, voici quoi : tout le monde sait que les framboises sont une baie extrêmement tendre et qu'elles ne se conservent pas, et cette recette vous aidera à utiliser les framboises « en trop ». J'ajouterai également ---- il y a une combinaison intéressante d'ingrédients ici. Merci!

liliyaa

08.10.2023

5

Ouah! Merci pour cette recette! Je vais soigner le mien ! Et tu peux essayer de le faire à ma manière

Ira

08.10.2023

4.5

Julia, quelle beauté !!! La couleur n'est qu'un conte de fées, et le goût... et l'arôme... classe !!! Excellente gelée de crème ! Il est impossible de simplement regarder quelque chose comme ça, vous ne pouvez que l'admirer et en vouloir plus... plus ! Merci beaucoup pour la recette! <br /> <br />Yulia, n'est-il pas dangereux après l'étape prudente n°6 de prendre immédiatement le risque de l'étape active n°8 ? Peut-être le mélanger doucement aussi ?

Catherine

08.10.2023

4.6

Julia, est-il possible de remplacer le lait par de l'eau plate dans cette recette, je n'accepte pas le lait et les fruits ensemble, aussi bien dans les glaces que dans les cocktails.