Framboises au sucre sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des framboises avec du sucre sans cuisiner pour l'hiver ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Triez d’abord les framboises et nettoyez-les des brindilles et des feuilles qui pourraient tomber accidentellement lors de la cueillette. Si nécessaire, les baies peuvent être lavées. Pour ce faire, il est recommandé de les plonger dans de l'eau froide additionnée de sel (1 cuillère à soupe par litre d'eau) pendant 10 minutes, cela les nettoiera d'éventuels insectes et autres contaminants. Puis égouttez l'eau, rincez les baies et séchez bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Je n'ai pas lavé les framboises, je les ai juste triées. Broyez les baies dans un mélangeur en plusieurs parties. Vous pouvez également utiliser un presse-purée ordinaire pour cela, car les framboises sont une baie plutôt délicate.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la purée de baies obtenue dans un bol propre de taille appropriée et ajoutez le sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez bien le tout avec une spatule en bois ou en silicone.

5. ÉTAPE 5

   

   Laissez la masse de baies sur la table jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Pour accélérer le processus, vous pouvez remuer les baies périodiquement.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les bocaux dans lesquels seront conservés les framboises et le sucre, ainsi que les couvercles, et veillez à les stériliser. Ceci est nécessaire pour une meilleure conservation des baies fraîches. Je stérilise à la vapeur à l'aide d'un accessoire stérilisateur (vous pouvez également utiliser une passoire, une grille ou une passoire sur laquelle vous placez les bocaux au-dessus d'une casserole d'eau bouillante). Les pots d'un volume de 0,5 à 0,75 l sont stérilisés pendant 10 minutes

7. ÉTAPE 7

   

   Assurez-vous de sécher les bocaux et les couvercles stérilisés sur une serviette propre. Remplissez les bocaux avec le mélange de baies et fermez les couvercles. Les framboises fraîches au sucre sont prêtes pour l'hiver sans cuisson. Conservez la préparation au réfrigérateur.

8. ÉTAPE 8

   

   En hiver, la préparation peut être utilisée pour réaliser des desserts, des pâtisseries, accompagner des crêpes, des pancakes, des cheesecakes ou des cocottes. Pour des informations utiles sur les subtilités de la préparation des préparations pour l'hiver, lisez l'article à la fin de cette recette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Dame A.

19.11.2023

5

Les framboises font de délicieuses préparations, par exemple cette compote de framboises.

Eleno4ka

19.11.2023

4.9

Je prépare les framboises pour l'hiver de différentes manières. Je fais définitivement des framboises avec du sucre sans cuisson pour l'hiver. C'est tellement bon d'ouvrir un pot avec cette préparation en hiver : l'arôme remplira toute la cuisine, et le goût de l'été ! Je stocke les préparations en cave, donc les proportions de baies et de sucre sont également de 1:1. J'ai écrasé les framboises avec un mixeur plongeant. Je l'ai versé dans des bocaux une fois le sucre complètement dissous. Ça fait plaisir de voir comme les étagères de la cave se remplissent de préparations savoureuses et saines))) Merci pour la recette, Julia !

Ira

19.11.2023

4.6

Angel, cette façon de préparer les framboises conserve davantage leurs propriétés curatives, les rendant plus saines et plus savoureuses ! Merci beaucoup pour la recette!

limite

19.11.2023

4.9

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

Lapin260188

19.11.2023

5

Bonne recette. J'adore les framboises (surtout les fraîches).