Himbeeren mit Zucker ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Himbeeren mit Zucker, ohne sie für den Winter zu kochen? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Sortieren Sie die Himbeeren zunächst aus und befreien Sie sie von Zweigen und Blättern, die beim Pflücken versehentlich hineinfallen könnten. Bei Bedarf können die Beeren gewaschen werden. Dazu empfiehlt es sich, sie 10 Minuten lang in kaltes Wasser mit Salzzusatz (1 Esslöffel pro Liter Wasser) zu tauchen, um sie von möglichen Insekten und anderen Verunreinigungen zu reinigen. Anschließend das Wasser abgießen, die Beeren abspülen und gut trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe die Himbeeren nicht gewaschen, sondern nur aussortiert. Mahlen Sie die Beeren in Teilen in einem Mixer. Sie können hierfür auch einen normalen Stampfer verwenden, da Himbeeren eine eher empfindliche Beere sind.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie das resultierende Beerenpüree in eine saubere Schüssel geeigneter Größe und fügen Sie Zucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Alles mit einem Holz- oder Silikonspatel gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Beerenmasse auf dem Tisch, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Beeren regelmäßig umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Waschen Sie die Gläser, in denen die Himbeeren und der Zucker aufbewahrt werden, sowie die Deckel und sterilisieren Sie sie unbedingt. Dies ist für eine bessere Konservierung frischer Beeren notwendig. Ich sterilisiere mit Dampf, indem ich einen Sterilisatoraufsatz verwende (Sie können auch ein Sieb, einen Gitterrost oder ein Sieb verwenden, auf dem Sie die Gläser über einen Topf mit kochendem Wasser stellen). Gläser mit einem Volumen von 0,5–0,75 l werden 10 Minuten lang sterilisiert

7. SCHRITT 7

   

   Trocknen Sie sterilisierte Gläser und Deckel unbedingt auf einem sauberen Handtuch. Füllen Sie die Gläser mit der Beerenmischung und schließen Sie die Deckel. Frische Himbeeren mit Zucker sind ohne Kochen bereit für den Winter. Bewahren Sie die Zubereitung im Kühlschrank auf.

8. SCHRITT 8

   

   Im Winter kann die Zubereitung zur Zubereitung von Desserts, Backwaren, zum Servieren mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen oder Aufläufen verwendet werden. Nützliche Informationen zu den Feinheiten der Vorbereitungen für den Winter finden Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Dame A.

19.11.2023

5

Aus Himbeeren lassen sich köstliche Zubereitungen machen, zum Beispiel dieses Himbeerkompott.

Eleno4ka

19.11.2023

4.9

Ich bereite Himbeeren auf unterschiedliche Weise für den Winter vor. Ich mache auf jeden Fall Himbeeren mit Zucker, ohne sie für den Winter zu kochen. Es ist so toll, im Winter ein Glas mit dieser Zubereitung zu öffnen: Der Duft wird die ganze Küche erfüllen und der Geschmack des Sommers! Ich lagere die Zubereitungen im Keller, daher beträgt das Verhältnis von Beeren und Zucker auch 1:1. Ich habe die Himbeeren mit einem Stabmixer zerkleinert. Ich habe es in Gläser abgefüllt, nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hatte. Es ist schön zu sehen, wie die Regale im Keller mit leckeren und gesunden Zubereitungen gefüllt sind))) Danke für das Rezept, Julia!

Ira

19.11.2023

4.6

Engel, diese Art der Zubereitung von Himbeeren behält mehr von ihren heilenden Eigenschaften und macht sie gesünder und schmackhafter! Vielen Dank für das Rezept!

limiti

19.11.2023

4.9

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Hase260188

19.11.2023

5

Gutes Rezept. Ich liebe Himbeeren (besonders frische).