Малина с сахаром без варки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать малину с сахаром без варки на зиму? Подготовьте все необходимое.Малину предварительно переберите и очистите от веточек и листочков, которые могут нечаянно попасть во время сбора. Если необходимо, ягоды можно помыть. Для этого рекомендуется опустить их в холодную воду с добавлением соли (1 ст.л. на литр воды) на 10 минут, это очистит их от возможных насекомых и других загрязнений. Затем воду слейте, ягоды ополосните и хорошо обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Я малину не мыла, только перебрала. Ягоды перетрите в блендере частями. Можно воспользоваться для этого и обычной толкушкой, так как малина довольно нежная ягода.

3. ШАГ 3

   

   Полученное ягодное пюре переложите в подходящую по размеру чистую посуду, и всыпьте сахар.

4. ШАГ 4

   

   Все хорошо перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой.

5. ШАГ 5

   

   Оставьте ягодную массу на столе до полного растворения сахара. Для ускорения процесса можно периодически перемешивать ягоду.

6. ШАГ 6

   

   Баночки, в которых малина с сахаром будет храниться, так же как и крышки, помыть и обязательно простерилизовать. Это необходимо для лучшей сохранности свежей ягоды. Я стерилизую паром при помощи насадки-стерилизатора (также можно использовать сито, решетку или дуршлаг, на которые установить банки над кастрюлей с кипящей водой). Банки объемом 0,5- 0,75 л стерилизуют 10 мин; литровые банки - 15 мин; двухлитровые- 20. Крышки прокипятите в воде 10-15 мин.

7. ШАГ 7

   

   Простерилизованные баночки и крышки обязательно обсушите на чистом полотенце. Наполните ягодной массой баночки и закройте крышками. Свежая малина с сахаром без варки на зиму готова.Храните заготовку в холодильнике.

8. ШАГ 8

   

   Зимой можно заготовку можно использовать для изготовления десертов, выпечки, подать с оладушкам, блинам, сырникам или запеканке. Полезную информацию о тонкостях приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце этого рецепта.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Леди А.

19.11.2023

5

Из малины получаются вкусные заготовки, например, вот такой малиновый компот.

Елено4ка

19.11.2023

4.9

На зиму малину заготавливаю разными способами. Обязательно делаю малину с сахаром без варки на зиму. Так здорово зимой открыть баночку с такой заготовкой: аромат на всю кухню, и вкус лета! Заготовки я храню в погребе , поэтому пропорции ягод и сахара у меня тоже 1:1. Измельчала малину погружным блендером. По банкам разлила после полного растворения сахара. Приятно видеть, как полочки в погребе заполняются вкусными и полезными заготовками))) Спасибо за рецепт, Юлия!

Ира

19.11.2023

4.6

Angel, таким способом заготовки малинка сохраняет больше своих целебных свойств, соответственно полезнее и вкуснее! Спасибо большое за рецепт!

лимиi

19.11.2023

4.9

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Зайка260188

19.11.2023

5

Хороший рецепт. Люблю малину (особенно свежую).