Lamponi con zucchero senza cottura
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare i lamponi con lo zucchero senza cucinare per l'inverno? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. Per prima cosa separare i lamponi e pulirli da rametti e foglie che potrebbero cadere accidentalmente durante la raccolta. Se necessario, le bacche possono essere lavate. Per fare ciò, si consiglia di immergerli in acqua fredda con aggiunta di sale (1 cucchiaio per litro d'acqua) per 10 minuti, questo li purificherà da possibili insetti e altri contaminanti. Quindi scolare l'acqua, sciacquare le bacche e asciugarle bene.
PASSO 2
Non ho lavato i lamponi, li ho solo selezionati. Macinare le bacche in un frullatore in alcune parti. Puoi anche usare uno schiacciapatate normale per questo, poiché i lamponi sono una bacca piuttosto delicata.
PASSO 3
Metti la purea di frutti di bosco risultante in una ciotola pulita di dimensioni adeguate e aggiungi lo zucchero.
PASSO 4
Amalgamate bene il tutto con una spatola di legno o di silicone.
PASSO 5
Lascia la massa di bacche sul tavolo finché lo zucchero non è completamente sciolto. Per accelerare il processo, puoi mescolare periodicamente le bacche.
PASSO 6
Lavare i barattoli in cui verranno conservati i lamponi e lo zucchero, così come i coperchi, e assicurarsi di sterilizzarli. Ciò è necessario per una migliore conservazione delle bacche fresche. Io sterilizzo a vapore utilizzando l'accessorio sterilizzatore (puoi anche usare un colino, una gratella o uno scolapasta su cui metti i vasetti sopra una pentola di acqua bollente). I barattoli con un volume di 0,5-0,75 l vengono sterilizzati per 10 minuti
PASSO 7
Assicurati di asciugare i barattoli e i coperchi sterilizzati su un asciugamano pulito. Riempi i barattoli con il composto di frutti di bosco e chiudi i coperchi. I lamponi freschi con lo zucchero sono pronti per l'inverno senza cottura. Conservare la preparazione in frigorifero.
PASSO 8
In inverno il preparato può essere utilizzato per realizzare dolci, prodotti da forno, servire con frittelle, frittelle, cheesecake o sformati. Per informazioni utili sulla complessità della preparazione dei preparativi per l'inverno, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta. Buon appetito!
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