Citrouille au miel et pommes de terre cuites au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire délicieusement du potiron et des pommes de terre au four ? C'est très facile à faire ; tout d'abord, préparez tous les produits. Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser du potiron d'Hokkaido. Cette variété a un goût sucré et délicat et un arôme de muscade. La citrouille a une peau fine, nous allons donc cuire le légume sans le peler.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre avec une brosse ou une éponge dure pour éliminer la saleté et les restes de terre. Remplissez-le d'eau froide et placez sur feu vif. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes (presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites). Puis égouttez l'eau bouillante et refroidissez les tubercules.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez très bien le potiron, coupez-le en deux, retirez les graines et les entrailles.

4. ÉTAPE 4

   

   J'avais une petite citrouille et j'en ai utilisé seulement la moitié pour la recette. Alors, coupez Hokkaido en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur (comme sur la photo).

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la marinade. Dans un petit bol, mélanger une cuillerée de miel, d'huile végétale ou d'olive, une gousse d'ail passée au pressoir, du sel et du poivre. J'ai également ajouté une pincée de muscade. La quantité de sel doit être déterminée selon votre goût. Je n’avais besoin que d’une cuillère à café environ.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade sur le potiron, mélangez délicatement et laissez reposer 5 à 10 minutes. Pour la marinade, il est pratique pour moi d'utiliser un sac en plastique, ainsi en remuant, la marinade enveloppe autant que possible toutes les tranches de potiron.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le saindoux fumé en petits cubes, utilisez du bacon si vous le souhaitez. Épluchez l'oignon et rincez-le sous l'eau courante. Hachez finement l'oignon. Mettez le saindoux et l'oignon dans une poêle et placez sur feu vif. Au fur et à mesure que la poêle chauffe, le saindoux va fondre et les oignons vont frire. Faites frire le saindoux et l'oignon jusqu'à la consistance désirée. J'ai cuit jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez le potiron mariné sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé, cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   A ce moment, épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en tranches.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les pommes de terre aux oignons. Remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    S’il vous reste de la marinade de potiron, versez-la également dans la poêle (il me restait environ 1 cuillère à soupe). Ajoutez une deuxième gousse d'ail préalablement hachée et une pincée de sel si nécessaire. Faites frire le tout pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer les pommes de terre en première couche dans un plat allant au four.

13. ÉTAPE 13

    

    Ensuite, faites une couche de tranches de citrouille cuites au four. Mettre au four pendant 10 minutes. Quelques minutes avant qu'il ne soit prêt, j'ai saupoudré le plat de parmesan et d'herbes italiennes surgelées.

14. ÉTAPE 14

    

    Cela s'est avéré incroyablement savoureux et satisfaisant !