Kürbis mit Honig und im Ofen gebackenen Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kürbis und Kartoffeln köstlich im Ofen? Das geht ganz einfach

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste oder einem harten Schwamm, um Schmutz und verbleibende Erde zu entfernen. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und stellen Sie es auf hohe Hitze. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Flamme und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang (fast bis sie gar sind). Anschließend das kochende Wasser abgießen und die Knollen abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kürbis sehr gut waschen, halbieren, Kerne und Eingeweide entfernen.

4. SCHRITT 4

   

   Ich hatte einen kleinen Kürbis und habe für das Rezept nur eine Hälfte verwendet. Schneiden Sie Hokkaido also in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben (wie auf dem Foto).

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel einen Löffel Honig, Pflanzen- oder Olivenöl, eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. Ich habe auch eine Prise Muskatnuss hinzugefügt. Die Salzmenge sollte nach Ihrem Geschmack bestimmt werden. Ich brauchte nur etwa einen Teelöffel.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marinade über den Kürbis gießen, vorsichtig vermischen und 5-10 Minuten einwirken lassen. Zum Marinieren ist es für mich praktisch, eine Plastiktüte zu verwenden, damit die Marinade beim Rühren möglichst alle Kürbisscheiben umhüllt.

7. SCHRITT 7

   

   Das geräucherte Schmalz in kleine Würfel schneiden, nach Belieben Speck verwenden. Die Zwiebel schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel fein hacken. Schmalz und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und bei starker Hitze erhitzen. Wenn die Pfanne erhitzt wird, schmilzt das Schmalz und die Zwiebeln braten. Schmalz und Zwiebel bis zur gewünschten Konsistenz anbraten. Ich habe es goldbraun gekocht.

8. SCHRITT 8

   

   Den marinierten Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In den vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

9. SCHRITT 9

   

   Zu diesem Zeitpunkt die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Kartoffeln zu Zwiebeln hinzufügen. Aufsehen.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn Sie noch Kürbismarinade übrig haben, gießen Sie diese ebenfalls in die Pfanne (ich hatte noch etwa 1 Esslöffel übrig). Fügen Sie eine zweite zuvor gehackte Knoblauchzehe und bei Bedarf eine Prise Salz hinzu. Alles etwa 1-2 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht in eine Auflaufform.

13. SCHRITT 13

    

    Als nächstes machen Sie eine Schicht gebackener Kürbisscheiben. Für 10 Minuten in den Ofen stellen. Ein paar Minuten bevor es fertig war, bestreute ich das Gericht mit Parmesan und gefrorenen italienischen Kräutern.

14. SCHRITT 14

    

    Es war unbeschreiblich lecker und sättigend!