Dynia z miodem i ziemniakami pieczona w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak pysznie upiec dynię i ziemniaki w piekarniku? Jest to bardzo łatwe do zrobienia

2. KROK 2

   

   Ziemniaki dokładnie umyj szczotką lub sztywną gąbką, aby usunąć brud i resztki ziemi. Napełnij go zimną wodą i postaw na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki około 15 minut (prawie do ugotowania). Następnie spuść wrzącą wodę i ostudź bulwy.

3. KROK 3

   

   Dynię bardzo dobrze umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i wnętrzności.

4. KROK 4

   

   Miałem małą dynię i do przepisu wykorzystałem tylko połowę. Zatem pokrój Hokkaido w plastry o grubości około 1 centymetra (jak na zdjęciu).

5. KROK 5

   

   Przygotuj marynatę. W małej misce wymieszaj łyżkę miodu, oliwy roślinnej lub z oliwek, jeden ząbek czosnku przepuszczony przez prasę, sól i pieprz. Dodałam też szczyptę gałki muszkatołowej. Ilość soli należy ustalić według własnego gustu. Potrzebowałam tylko około łyżeczki.

6. KROK 6

   

   Marynatą polej dynię, delikatnie wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut. Do marynowania wygodnie jest mi używać plastikowej torby, więc podczas mieszania marynata jak najbardziej otacza wszystkie plasterki dyni.

7. KROK 7

   

   Wędzony smalec pokroić w drobną kostkę, ewentualnie dodać boczek. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj cebulę. Na patelnię włóż smalec i cebulę i postaw na dużym ogniu. Gdy patelnia się nagrzeje, smalec się roztopi, a cebula się usmaży. Smażymy smalec i cebulę do pożądanej konsystencji. Gotowałam na złoty kolor.

8. KROK 8

   

   Zamarynowaną dynię ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

9. KROK 9

   

   W tym czasie ostudzone ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki.

10. KROK 10

    

    Dodaj ziemniaki do cebuli. Zamieszać.

11. KROK 11

    

    Jeżeli zostało Ci jeszcze marynata dyniowa, wlej ją również na patelnię (mi zostało około 1 łyżki). Dodać drugi ząbek czosnku, wcześniej zmielony i w razie potrzeby szczyptę soli. Smaż wszystko przez około 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając.

12. KROK 12

    

    Ziemniaki ułożyć w pierwszej warstwie w naczyniu do pieczenia.

13. KROK 13

    

    Następnie ułóż warstwę pieczonych plasterków dyni. Wstawić do piekarnika na 10 minut. Na kilka minut przed końcem posypałam danie parmezanem i mrożonymi ziołami włoskimi.

14. KROK 14

    

    Okazało się nieopisanie smaczne i satysfakcjonujące!