Zucca con miele e patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere deliziosamente zucca e patate al forno? Questo è molto facile da fare; prima di tutto prepara tutti i prodotti. Per preparare questo piatto è meglio utilizzare la zucca Hokkaido. Questa varietà ha un gusto dolce e delicato e un aroma di noce moscata. La zucca ha una buccia sottile, quindi cuoceremo la verdura senza sbucciarla.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate con una spazzola o una spugna rigida per rimuovere lo sporco e i residui. Riempitelo con acqua fredda e mettetelo a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere le patate per circa 15 minuti (quasi fino a cottura). Quindi scolare l'acqua bollente e raffreddare i tuberi.

3. PASSO 3

   

   Lavare molto bene la zucca, tagliarla a metà, eliminare i semi e le interiora.

4. PASSO 4

   

   Avevo una zucca piccola e per la ricetta ne ho usata solo la metà. Quindi, tagliate l'Hokkaido a fette spesse circa 1 centimetro (come nella foto).

5. PASSO 5

   

   Preparare la marinata. In una piccola ciotola, mescolare un cucchiaio di miele, olio vegetale o d'oliva, uno spicchio d'aglio passato attraverso una pressa, sale e pepe. Ho aggiunto anche un pizzico di noce moscata. La quantità di sale va determinata in base ai propri gusti. Mi serviva solo circa un cucchiaino.

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata sulla zucca, mescolare delicatamente e lasciare agire per 5-10 minuti. Per la marinatura mi conviene usare un sacchetto di plastica, così mescolando la marinata avvolge il più possibile tutte le fette di zucca.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il lardo affumicato a cubetti, se lo si desidera utilizzare la pancetta. Sbucciare la cipolla e sciacquarla sotto l'acqua corrente. Tritare finemente la cipolla. Mettete lo strutto e la cipolla in una padella e metteteli a fuoco vivace. Man mano che la padella si scalda, lo strutto si scioglierà e le cipolle friggeranno. Soffriggere lo strutto e la cipolla fino alla consistenza desiderata. Ho cotto fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Disporre la zucca marinata su una teglia rivestita con carta da forno. Mettete in forno già caldo, infornate a 180 gradi per 20 minuti.

9. PASSO 9

   

   A questo punto sbucciate le patate raffreddate e tagliatele a fette.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi le patate alle cipolle. Mescolata.

11. PASSO 11

    

    Se vi avanza della marinata di zucca, versatela anche nella padella (a me ne era rimasto circa 1 cucchiaio). Aggiungete un secondo spicchio d'aglio, precedentemente tritato, e un pizzico di sale se necessario. Friggere tutto per circa 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

12. PASSO 12

    

    Disporre le patate nel primo strato in una teglia.

13. PASSO 13

    

    Successivamente, realizzate uno strato di fette di zucca al forno. Mettere in forno per 10 minuti. Un paio di minuti prima che fosse pronto, ho spolverato il piatto con parmigiano ed erbe italiane congelate.

14. PASSO 14

    

    Si è rivelato indescrivibilmente gustoso e soddisfacente!