かぼちゃの蜂蜜漬けとジャガイモのオーブン焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   かぼちゃとジャガイモをオーブンで美味しく焼くには？これは非常に簡単に実行できます。まず、すべての製品を準備します。この料理には北海道産のかぼちゃを使うのがおすすめです。この品種は甘く繊細な味とナツメグの香りが特徴です。かぼちゃは皮が薄いので、皮をむかずに焼きます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモをブラシや硬いスポンジでよく洗い、汚れや残った土を取り除きます。冷水を入れて強火にかけます。沸騰したら火を弱め、ジャガイモを約15分間（ほぼ火が通るまで）調理します。次に、沸騰したお湯を捨て、塊茎を冷却します。

3. ステップ 3

   

   かぼちゃはよく洗い、半分に切り、種とワタを取り除きます。

4. ステップ 4

   

   小さなカボチャがあったので、レシピには半分だけ使いました。そこで、北海道産を1センチくらいの厚さに切ります（写真のように）。

5. ステップ 5

   

   マリネを準備します。小さなボウルに、スプーン一杯の蜂蜜、野菜油またはオリーブ油、プレスに通したニンニク1片、塩、コショウを混ぜます。ナツメグもひとつまみ加えました。塩の量は好みに応じて決めてください。小さじ一杯程度しか必要ありませんでした。

6. ステップ 6

   

   マリネをかぼちゃの上に注ぎ、軽く混ぜて5〜10分間放置します。マリネするときはビニール袋を使うと便利なので、かき混ぜるときにマリネ液がかぼちゃのスライス全体をできるだけ包み込むようにします。

7. ステップ 7

   

   スモークラードを小さな立方体に切り、必要に応じてベーコンを使用します。玉ねぎの皮をむき、流水で洗います。玉ねぎを細かく刻みます。フライパンにラードと玉ねぎを入れて強火にかける。鍋が温まるとラードが溶けて玉ねぎが炒められます。ラードと玉ねぎを好みの粘稠度になるまで炒めます。きつね色になるまで焼きました。

8. ステップ 8

   

   かぼちゃのマリネをベーキングペーパーを敷いた天板に置きます。予熱したオーブンに入れ、180度で20分焼きます。

9. ステップ 9

   

   この時点で、冷めたジャガイモの皮をむき、スライスに切ります。

10. ステップ 10

    

    玉ねぎにジャガイモを加えます。かき混ぜる。

11. ステップ 11

    

    かぼちゃのマリネが残っていたら、それも鍋に注ぎます（私は大さじ1ほど残っていました）。あらかじめみじん切りにしたニンニクの2片を加え、必要に応じて塩をひとつまみ加えます。時々かき混ぜながら、すべてを約1〜2分間炒めます。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモをグラタン皿の最初の層に置きます。

13. ステップ 13

    

    次に、焼いたカボチャのスライスの層を作ります。オーブンに10分間入れます。準備ができる数分前に、パルメザンチーズと冷凍のイタリアンハーブを皿にふりかけました。

14. ステップ 14

    

    なんとも言えない美味しさで大満足でした！