Тыква с медом и картошкой запеченная в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как вкусно запечь тыкву с картофелем в духовке? Сделать это очень просто, первым делом подготовьте все продукты. Для приготовления блюда лучше использовать тыкву Хоккайдо. Этот сорт имеет сладковатый нежный вкус и мускатный аромат. У тыквы тонкая кожица, поэтому запекать мы будем овощ не очищая от кожуры.

2. ШАГ 2

   

   Картофель тщательно вымойте при помощи щёточки или жёсткой губки, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. Залейте его холодной водой и поставьте на сильный огонь. После закипания пламя убавьте и варите картошку около 15 минут(практически до готовности). Затем кипяток слейте и остудите клубни.

3. ШАГ 3

   

   Тыкву очень хорошо помойте, разрежьте пополам, удалите семена и внутренности.

4. ШАГ 4

   

   У меня была тыква небольшого размера, для рецепта я использовала лишь одну половинку. Итак, нарежьте Хоккайдо дольками толщиной около 1 сантиметра(как на фото).

5. ШАГ 5

   

   Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте ложку мёда, растительное или оливковое масло, пропущенный через пресс один зубчик чеснока, соль и перец. Я так же добавила щепотку мускатного ореха. Количество соли нужно определить по своему вкусу. Мне понадобилась неполная чайная ложка.

6. ШАГ 6

   

   Залейте тыкву маринадом, аккуратно перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Для маринования мне удобно использовать целлофановый мешочек, так при перемешивании маринад максимально обволакивает все дольки тыквы.

7. ШАГ 7

   

   Копчёное сало нарежьте маленькими кубиками, используйте по желанию бекон. Лук очистите от шелухи и ополосните под проточной водой. Нарежьте луковичку мелко. Отправьте сало и лук в сковородку и поставьте на сильный огонь. По мере разогревания сковороды, сало будет растапливаться, а лук зажариваться. Обжарьте сало и лук до нужной консистенции. Я готовила до появления золотистого оттенка.

8. ШАГ 8

   

   Маринованную тыкву выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в разогретую духовку, запекайте при 180 градусах 20 минут.

9. ШАГ 9

   

   В это время остывший картофель почистите и нарежьте кружочками .

10. ШАГ 10

    

    Отправьте картошку к луку. Перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Если у вас остался маринад от тыквы, то влейте его тоже в сковороду(у меня оставалось примерно 1 столовая ложка). Добавьте второй зубок чеснока, предварительно измельчённый и щепотку соли, если необходимо. Обжаривайте всё около 1-2 минут, иногда помешивая.

12. ШАГ 12

    

    В форму для запекания первым слоем выложите картофель.

13. ШАГ 13

    

    Далее сделайте слой с дольками запечённой тыквы. Отправьте в духовку на 10 минут. За пару минут до готовности я посыпала блюдо пармезаном и замороженными итальянскими травами.

14. ШАГ 14

    

    Получилось неописуемо вкусно и сытно!