Pommes de terre pilées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une purée de pommes de terre ? Préparez les produits nécessaires. Rincez bien les pommes de terre à l'eau courante et enlevez la terre et tous les contaminants.

2. ÉTAPE 2

   

   A l'aide d'un épluche-légumes, épluchez les pommes de terre lavées et rincez à l'eau. Coupez les gros tubercules en 2-3 parties. Placez les pommes de terre pelées dans une casserole de taille appropriée et versez-y de l'eau pour qu'elle recouvre toutes les pommes de terre. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 20 minutes. Ajoutez du sel au goût. Pour la saveur, vous pouvez ajouter une feuille de laurier ou quelques gousses d'ail à l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre en les perçant simplement avec un couteau ou une fourchette. Les pommes de terre cuites seront facilement percées ou même s'effondreront. Égouttez l'eau chaude des pommes de terre bouillies et ajoutez-y du beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre. Sur des pommes de terre chaudes, le beurre va immédiatement fondre et lui imprégner son goût et son arôme.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite le lait tiède dans la purée de pommes de terre et pétrissez-la bien à nouveau pour que le lait soit complètement dispersé et absorbé par les pommes de terre. Pour obtenir une version plus diététique de l'accompagnement de pommes de terre, vous pouvez l'écraser sans lait ni crème. Il suffit de réserver un peu d'eau de cuisson et de l'ajouter petit à petit à la purée. Mais plus la teneur en matières grasses du lait ou de la crème ajoutée est élevée, plus la purée finie sera moelleuse.

6. ÉTAPE 6

   

   En ajustant la quantité de lait ajoutée, vous pouvez ajuster la consistance de la purée finie. Vous pouvez ajouter un peu d'oignon ou de carotte frit et finement haché, ainsi que des champignons hachés, du fromage râpé ou des herbes dans le plat d'accompagnement fini. Chaque fois, un nouveau goût d'un plat d'accompagnement aussi familier apparaîtra. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lesya

18.09.2023

4.8

Une bonne recette éprouvée de purée de pommes de terre. Je cuisine de cette façon aussi, tous ceux qui l'ont essayé l'adorent. Mais cette recette de purée de pommes de terre au fromage m’intéressait, je ne l’avais jamais cuisinée comme ça auparavant.

Natalia M.

18.09.2023

4.8

Qui n'aime pas la purée de pommes de terre ? Bien sûr, tout le monde l'adore, je pense) J'ai donc préparé cette version la plus simple et la plus délicieuse de pommes de terre pilées en accompagnement. Je fais de la purée de pommes de terre depuis longtemps, je peux donc affirmer avec certitude que cette recette est très réussie. Bien sûr, les pommes de terre de chacun sont différentes, les variétés sont différentes, l'épaisseur doit donc être ajustée à votre goût. Mais la recette de base est réussie. J'ai eu un incident dans ma jeunesse. J'ai préparé de la purée et je l'ai diluée avec du lait du réfrigérateur, depuis je ne fais plus jamais ça) Après tout, la purée devient grise et peu savoureuse. Par conséquent, j’utilise uniquement du lait tiède, ou de préférence chaud. Cette recette utilise juste assez de beurre pour rendre la purée crémeuse et onctueuse. Et il y avait juste assez de lait pour que la purée ait une bonne consistance. Ma purée de pommes de terre finie s'est avérée aérée, douce et très tendre. Le goût est laiteux et crémeux, et les pommes de terre elles-mêmes sont également savoureuses et bouillies. Excellente recette. Je recommande !

Alyona

18.09.2023

4.7

La purée de pommes de terre est peut-être le plat d'accompagnement le plus populaire et préféré de notre famille. J'ai coupé les pommes de terre en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus vite. Cuit dans de l'eau bouillante salée avec du laurier pour la saveur. J'ai ajouté un peu de crème. J’aime faire de la purée, c’est comme un matériau de sculpteur, on peut jouer avec la présentation et faire preuve de créativité. Cette recette est gagnant-gagnant, et absolument simple, écrite correctement et accessible. Merci à l'auteur, bonne cuisine.

AnnaWi

18.09.2023

4.9

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :

Risha

18.09.2023

4.8

D'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné pour moi dans ma vie avec des pommes de terre écrasées - parfois c'est trop liquide, parfois c'est trop fade, parfois ce n'est pas tout à fait correct. J'ai du mal avec ce plat depuis 5 de mes 17 ans maintenant. J'ai cuisiné selon cette recette, en faisant bouillir les pommes de terre, j'ai ajouté un peu de vinaigrette et de l'aneth séché pour le goût, et quand j'ai fini de piler, j'ai réalisé qu'il s'est avéré trop liquide. Je ne sais pas qui est à blâmer - le lait, les pommes de terre ou mes mains tordues, mais l'affaire a été sauvée par une astuce que vous pouvez noter : 1 œuf, incorporez-le rapidement pour qu'il n'ait pas le temps de cailler , laissez reposer un peu la purée et - voilà ! - tu es excellent.