Patate pestate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il purè di patate? Preparare i prodotti necessari. Sciacquare bene le patate sotto l'acqua corrente ed eliminare la terra e tutti gli agenti contaminanti.

2. PASSO 2

   

   Utilizzando un pelapatate, sbucciare le patate lavate e sciacquarle con acqua. Tagliare i tuberi grandi in 2-3 parti. Mettete le patate sbucciate in una padella di dimensioni adeguate e versateci dentro dell'acqua in modo che copra tutte le patate. Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione. Lessare le patate in acqua bollente fino a renderle morbide. Ci vorranno circa 20 minuti. Aggiungi sale a piacere. Per insaporire, puoi aggiungere all'acqua una foglia di alloro o un paio di spicchi d'aglio.

3. PASSO 3

   

   Puoi verificare la prontezza delle patate semplicemente forandole con un coltello o una forchetta. Le patate cotte si foreranno facilmente o addirittura si sfalderanno. Scolare l'acqua calda dalle patate bollite e aggiungere il burro.

4. PASSO 4

   

   Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate. Sulle patate calde, il burro si scioglierà immediatamente e le impregnerà il suo gusto e il suo aroma.

5. PASSO 5

   

   Quindi versare il latte caldo nel purè di patate e impastare nuovamente bene in modo che il latte sia completamente disperso e assorbito nelle patate. Per ottenere una versione più dietetica del contorno di patate, potete schiacciarlo senza latte né panna. Basta tenere da parte un po' dell'acqua di cottura e aggiungerla poco alla volta al purè di patate. Ma maggiore è il contenuto di grassi del latte o della panna aggiunti, più soffice risulterà la purea finita.

6. PASSO 6

   

   Regolando la quantità di latte aggiunto, è possibile regolare la consistenza della purea finita. Puoi aggiungere un po 'di cipolla o carota fritta e tritata finemente, nonché funghi tritati, formaggio grattugiato o erbe aromatiche nel contorno finito. Ogni volta ci sarà un nuovo assaggio di un contorno così familiare. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lesia

18.09.2023

4.8

Una buona ricetta collaudata per purè di patate. Anch'io cucino così, tutti quelli che l'hanno provato lo adorano. Ma questa ricetta per purè di patate con formaggio mi interessava, non l'avevo mai cucinata così prima.

Natalia M

18.09.2023

4.8

Chi non ama il purè di patate? Certo, piace a tutti, penso di sì) Quindi ho preparato questa versione più semplice e deliziosa delle patate pestate come contorno. È da molto tempo che preparo il purè di patate, quindi posso dire con certezza che questa ricetta ha molto successo. Naturalmente, le patate di ognuno sono diverse, le varietà sono diverse, quindi lo spessore dovrebbe essere adattato ai propri gusti. Ma la ricetta base ha successo. Ho avuto un incidente in gioventù. Ho preparato la purea e l'ho diluita con il latte del frigorifero, da allora non lo faccio mai) Dopotutto la purea diventa grigia e non saporita. Pertanto utilizzo solo latte tiepido, o preferibilmente caldo. Questa ricetta utilizza burro quanto basta per rendere la purea cremosa e liscia. E c'era abbastanza latte perché la purea avesse una buona consistenza. Il mio purè di patate finito si è rivelato arioso, morbido e tenerissimo. Il sapore è lattiginoso e cremoso, e anche le patate stesse sono gustose e bollite. Ottima ricetta. Raccomando!

Aliona

18.09.2023

4.7

Il purè di patate è forse il contorno più popolare e preferito della nostra famiglia. Ho tagliato le patate a pezzetti per farle cuocere più velocemente. Cotto in acqua bollente salata con alloro per insaporire. Ho aggiunto un po' di panna. Mi piace fare la purea, è come il materiale di uno scultore, puoi giocare con la presentazione e diventare creativo. Questa ricetta è vantaggiosa per tutti e assolutamente semplice, scritta correttamente e in modo accessibile. Grazie all'autore, divertiti a cucinare.

Anna Wi

18.09.2023

4.9

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta:

Risha

18.09.2023

4.8

In qualche modo nella mia vita non ha funzionato con le patate schiacciate: a volte è troppo liquido, a volte è troppo insipido, a volte non è del tutto corretto. Ho lottato con questo piatto per 5 dei miei 17 anni ormai. Ho cucinato secondo questa ricetta, quando ho fatto bollire le patate ho aggiunto un po 'di condimento e aneto essiccato per gusto, e quando ho finito di pestare mi sono accorto che risultava troppo liquido. Non so di chi sia la colpa: del latte, delle patate o delle mie mani storte, ma la situazione è stata salvata da un trucco di cui dovresti tenere conto: 1 uovo, mescola velocemente in modo che non abbia il tempo di cagliarsi , lascia riposare un po' la purea e - voilà! - sei eccellente.