Zerstampfte Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelpüree? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Spülen Sie die Kartoffeln gut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie Erde und alle Verunreinigungen.

2. SCHRITT 2

   

   Die gewaschenen Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen und mit Wasser abspülen. Große Knollen in 2-3 Teile schneiden. Geben Sie die geschälten Kartoffeln in einen Topf geeigneter Größe und gießen Sie Wasser hinein, sodass alle Kartoffeln bedeckt sind. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln in kochendem Wasser weich kochen. Dies dauert etwa 20 Minuten. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Für den Geschmack können Sie dem Wasser ein Lorbeerblatt oder ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Sie können die Bereitschaft der Kartoffeln überprüfen, indem Sie sie einfach mit einem Messer oder einer Gabel einstechen. Gekochte Kartoffeln werden leicht durchstochen oder zerfallen sogar. Das heiße Wasser aus den Salzkartoffeln abgießen und Butter dazugeben.

4. SCHRITT 4

   

   Zum Zerstampfen der Kartoffeln einen Kartoffelstampfer verwenden. Auf heißen Kartoffeln schmilzt die Butter sofort und verleiht ihr Geschmack und Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie dann warme Milch in das Kartoffelpüree und kneten Sie es erneut gut durch, damit sich die Milch vollständig verteilt und in die Kartoffeln aufgenommen wird. Um eine diätetischere Version der Kartoffelbeilage zu erhalten, können Sie sie ohne Milch oder Sahne pürieren. Behalten Sie einfach etwas Kochwasser bei und geben Sie es nach und nach zum Kartoffelpüree. Doch je höher der Fettgehalt der zugesetzten Milch oder Sahne ist, desto fluffiger wird das fertige Püree.

6. SCHRITT 6

   

   Durch Anpassen der Milchzugabemenge können Sie die Konsistenz des fertigen Pürees anpassen. Zur fertigen Beilage können Sie noch etwas angebratene, fein gehackte Zwiebeln oder Karotten sowie gehackte Pilze, geriebenen Käse oder Kräuter hinzufügen. Jedes Mal gibt es einen neuen Geschmack einer so bekannten Beilage. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lesja

18.09.2023

4.8

Ein bewährtes Rezept für Kartoffelpüree. Ich koche auch so, jeder, der es probiert hat, liebt es. Aber dieses Rezept für Kartoffelpüree mit Käse hat mich interessiert, so habe ich es noch nie gekocht.

Natalia M

18.09.2023

4.8

Wer liebt Kartoffelpüree nicht? Natürlich liebt es jeder, denke ich. Also habe ich diese einfachste und leckerste Variante von Kartoffelbrei als Beilage zubereitet. Ich mache schon seit langem Kartoffelpüree und kann daher mit Sicherheit sagen, dass dieses Rezept sehr gelungen ist. Natürlich sind Kartoffeln bei jedem anders, die Sorten sind unterschiedlich, daher sollte die Dicke dem eigenen Geschmack angepasst werden. Aber das Grundrezept ist gelungen. Ich hatte in meiner Jugend einen Vorfall. Ich habe Püree zubereitet und es mit Milch aus dem Kühlschrank verdünnt, seitdem mache ich das nie mehr.) Schließlich wird das Püree grau und nicht lecker. Deshalb verwende ich nur warme, oder am besten heiße, Milch. Dieses Rezept verwendet gerade genug Butter, um das Püree cremig und geschmeidig zu machen. Und es war gerade genug Milch da, damit das Püree eine gute Konsistenz hatte. Mein fertiges Kartoffelpüree war luftig, weich und äußerst zart. Der Geschmack ist milchig-cremig und auch die Kartoffeln selbst sind schmackhaft und gekocht. Tolles Rezept. Ich empfehle!

Aljona

18.09.2023

4.7

Kartoffelpüree ist vielleicht die beliebteste und beliebteste Beilage in unserer Familie. Ich schneide die Kartoffeln in kleine Stücke, damit sie schneller garen. In kochendem Salzwasser gekocht und mit Lorbeerblättern aromatisiert. Etwas Sahne hinzugefügt. Ich mache gerne Püree, es ist wie ein Bildhauermaterial, man kann mit der Präsentation spielen und kreativ werden. Dieses Rezept ist eine Win-Win-Situation und absolut einfach, korrekt und zugänglich geschrieben. Vielen Dank an den Autor, viel Spaß beim Kochen.

AnnaWi

18.09.2023

4.9

Wow! Das habe ich schon lange nicht mehr ausprobiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten:

Risha

18.09.2023

4.8

Irgendwie hat es bei mir in meinem Leben mit zerdrückten Kartoffeln nicht geklappt – manchmal ist es zu flüssig, manchmal ist es zu fade, manchmal ist es nicht ganz richtig. Ich habe seit 5 meiner 17 Jahre mit diesem Gericht zu kämpfen. Ich habe nach diesem Rezept gekocht, beim Kochen der Kartoffeln habe ich für den Geschmack etwas Dressing und getrockneten Dill hinzugefügt, und als ich mit dem Stampfen fertig war, stellte ich fest, dass es zu flüssig geworden war. Ich weiß nicht, wer schuld ist – die Milch, die Kartoffeln oder meine krummen Hände, aber die Sache wurde durch einen Trick gerettet, den man beachten kann: 1 Ei, schnell unterrühren, damit es keine Zeit zum Gerinnen hat , das Püree etwas ruhen lassen und – voilà! - Du bist großartig.