Картошка толченка

Сытная, вкусная и очень нежная. Для всей семьи. Картошка толченка - это один и самых универсальных гарниров, который можно подать к любым мясным или рыбным блюдам. Сделать её можно на молоке или сливках. Всегда получается очень аппетитно!
122
162624
Оливия ДжонсонОливия Джонсон
Автор рецепта
Картошка толченка
Калории
241Ккал
Белки
5грамм
Жиры
11грамм
Углеводы
32грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать картошку толченку? Подготовьте необходимые продукты. Картофель хорошо промойте в проточной воде и очистите от земли и всех загрязнений.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    С помощью овощечистки очистите помытый картофель от кожуры и ополосните водой. Крупные клубни разрежьте на 2-3 части.Сложите очищенный картофель в кастрюлю подходящего размера и налейте в неё воды, чтобы она покрывала весь картофель.Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.Отварите картофель в кипящей воде до мягкости. На это уйдет минут 20. Добавьте соль по вкусу. Для аромата можно добавить в воду лавровый лист или пару зубчиков чеснока.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Готовность картофеля можно проверить, просто проткнув его ножом или вилкой. Готовый картофель будет легко прокалываться или даже развалится на части.С вареного картофеля слейте горячую воду и добавьте к нему сливочное масло.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    С помощью толкушки помните картофель в пюре. На горячем картофеле сливочное масло сразу будет таять и пропитывать его своим вкусом и ароматом.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Затем влейте в размятый картофель теплое молоко и еще раз хорошо помните его, чтобы молоко полностью разошлось и впиталось в картофель. Для получения более диетического варианта картофельного гарнира его можно разминать без молока и сливок. Просто оставьте немного воды, в которой он варился, и добавляйте её понемногу в размятую картошку. Но чем выше жирность добавляемого молока или сливок, тем пышнее будет получаться готовое пюре.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Регулируя количество добавляемого молока можно регулировать консистенцию готового пюре. В готовый гарнир можно вмешать немного обжаренного, мелко нарезанного лука или моркови, а также измельченные грибы, тертый сыр или зелень.Каждый раз будет новый вкус такого привычного всем гарнира.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Леся
18.09.2023
4.8
Хороший проверенный рецепт картофельного пюре. Я тоже так готовлю, всем, кто пробовал нравится. А вот этот рецепт картофельного пюре с сыром меня заинтересовал, так я еще не готовила.
Author comment no avatar
НатаLия M
18.09.2023
4.8
Кто же не любит картофельное пюре? Конечно, все любят, я так думаю) Вот и я приготовила на гарнир этот самый простой и вкусный вариант картошки толченки. Готовлю пюре уже давно, поэтому могу с точностью сказать, что этот рецепт очень удачный. Конечно, картошка у всех разная, сорта отличаются, поэтому и густоту надо регулировать на свой вкус. Но основной рецепт удачный. Был у меня случай в юности. Готовила пюре и разбавила его молоком из холодильника, с тех пор никогда так не делаю) Ведь пюре становится серым и не вкусным. Поэтому использую только теплое, а лучше горячее молоко. В этом рецепте сливочного масла как раз достаточно, чтобы пюре приобрело сливочный вкус и гладкость. И молока как раз хватило для хорошей консистенции пюре.Готовое картофельное пюре у меня получилось воздушное, мягкое, нежнейшее. Вкус молочно-сливочный, ну и сама картошка тоже вкусная и разваристая. Отличный рецепт. рекомендую!
Author comment no avatar
Алена
18.09.2023
4.7
Картошка толченка, пожалуй, самый популярный и любимый гарнир в нашей семье. Картошку порезала на небольшие кусочки, чтобы быстрее сварилась. Варила в кипящей соленой воде с лавровым листом для аромата. Добавила немного сливок. Мне нравится делать пюре, оно как материал у скульптора, можно поиграть с подачей и пофантазировать. Этот рецепт – беспроигрышный вариант, и абсолютно простой, правильно и доступно написан. Спасибо автору, готовьте с удовольствием.
Author comment no avatar
АннаWi
18.09.2023
4.9
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
Author comment no avatar
Риша
18.09.2023
4.8
С толченой картошкой у меня в моей жизни как-то не сложилось - то слишком жидкая, то слишком пресная, то какая-то не такая. Борюсь с этим блюдом вот уже 5 лет из своих 17. Готовила по этому рецепту, при варке картошки добавила немного подравки и сушеного укропа, для вкуса, а когда закончила толочь - поняла, что получилось слишком жидко. Вот уж не знаю, кто виноват - молоко, картофель или мои кривые ручки, но дело спас один прием, который вы можете взять себе на заметку: 1 яйцо, быстро вмешать, чтобы оно не успело свернуться, дать немного отдохнуть пюре и - вауля! - вы превосходны.

Похожие рецепты