Pommes de terre à la choucroute mijotée au chaudron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre avec de la choucroute dans un chaudron ? Préparez tous les ingrédients. La choucroute convient au supermarché ou faite maison. Choisissez des pommes de terre selon votre goût. Au lieu de l'eau, un bouillon de viande ou de légumes est parfait.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon. Bien rincer et sécher avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Couper en petits morceaux. Placer une poêle avec de l'huile végétale sur feu moyen. Réchauffez bien. Ajouter l'oignon haché. En remuant, faites frire pendant 3 à 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez la choucroute de la saumure. Ajouter aux oignons frits. Remuer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de friture dépend de votre goût. J'aime que le chou soit un peu croquant, alors je le fais cuire environ 10-15 minutes. Si le chou est très acide, rincez-le à l'eau froide et essorez bien le liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre et rincez-les bien à l'eau courante. Coupez-le en gros morceaux et placez-le dans un chaudron. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de chaudron, vous pouvez le faire cuire dans une casserole ou une casserole profonde, de préférence à fond épais, afin que les légumes ne brûlent pas pendant la cuisson. Versez de l'eau bouillante.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la choucroute et les oignons dessus et lisser avec une cuillère. Pas besoin de remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Assaisonner avec du poivre moulu au goût. Ajoutez du sel si nécessaire. Je ne l'ai pas ajouté car le chou est bien salé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de curcuma pour rendre le plat fini un peu plus brillant. Mettre sur feu moyen et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter dès l'ébullition pendant environ 10 minutes à feu doux.

7. ÉTAPE 7

   

   Remuer. Vérifiez s'il reste du liquide et ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire. Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Le temps de cuisson dépend du type de pomme de terre et de la taille des morceaux coupés. J'ai laissé mijoter encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les morceaux de pommes de terre soient tendres.

8. ÉTAPE 8

   

   Les pommes de terre à la choucroute cuites au chaudron sont prêtes.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit!