Patate con crauti stufati in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare le patate con i crauti in un calderone? Preparare tutti gli ingredienti. I crauti sono adatti al supermercato o fatti in casa. Scegli le patate secondo i tuoi gusti. Al posto dell'acqua è perfetto il brodo di carne o vegetale.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla. Sciacquare bene e asciugare con un tovagliolo per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliare a pezzetti. Metti una padella con olio vegetale a fuoco medio. Riscaldare bene. Aggiungere la cipolla tritata. Mescolando, friggere per 3-5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Strizzate i crauti dalla salamoia. Aggiungere alle cipolle fritte. Mescolare e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa morbido. Il tempo di frittura dipende dai vostri gusti. Mi piace che il cavolo abbia un po' di croccantezza, quindi lo cucino per circa 10-15 minuti. Se il cavolo è molto acido, sciacquatelo con acqua fredda e strizzate bene il liquido.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le patate e sciacquarle bene con acqua corrente. Tagliare a pezzi grandi e metterli in un calderone. Non preoccupatevi se non avete un paiolo, potete cuocerlo in un pentolino o in una casseruola profonda, preferibilmente con il fondo spesso, in modo che le verdure non brucino durante la stufatura. Versare in acqua bollente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere sopra i crauti e le cipolle e frullare con un cucchiaio. Non c'è bisogno di mescolare.

6. PASSO 6

   

   Condire con pepe macinato a piacere. Aggiungere sale se necessario. Non l’ho aggiunto perché il cavolo è ben salato. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di curcuma per rendere il piatto finito un po' più luminoso. Mettere a fuoco medio e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento dal momento dell'ebollizione per circa 10 minuti a fuoco basso.

7. PASSO 7

   

   Mescolata. Controllate se è rimasto del liquido e se necessario aggiungete altra acqua bollente. Cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Il tempo di stufatura dipende dal tipo di patate e dalla dimensione dei pezzi tagliati. Ho fatto cuocere per altri 20-25 minuti finché i pezzi di patate non saranno diventati morbidi.

8. PASSO 8

   

   Le patate con crauti stufati in un calderone sono pronte.

9. PASSO 9

   

   Buon appetito!