Kartoffeln mit Sauerkraut im Kessel gedünstet

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Kartoffeln mit Sauerkraut in einem Kessel? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Geeignet ist Sauerkraut aus dem Supermarkt oder selbstgemacht. Wählen Sie Kartoffeln nach Ihrem Geschmack. Anstelle von Wasser eignet sich auch Fleisch- oder Gemüsebrühe.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen. Gut ausspülen und mit einer Serviette trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In kleine Stücke schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf mittlere Hitze. Gut aufwärmen. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren 3-5 Minuten braten.

3. SCHRITT 3

   

   Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen. Zu den Röstzwiebeln geben. Umrühren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich ist. Die Bratzeit hängt von Ihrem Geschmack ab. Ich mag es, wenn der Kohl etwas knackig ist, also koche ich ihn etwa 10-15 Minuten lang. Wenn der Kohl sehr sauer ist, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab und drücken Sie die Flüssigkeit gut aus.

4. SCHRITT 4

   

   Kartoffeln schälen und unter fließendem Wasser gut abspülen. In große Stücke schneiden und in einen Kessel geben. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Kessel haben. Sie können es in einem Topf oder einem tiefen Topf kochen, vorzugsweise mit dickem Boden, damit das Gemüse beim Schmoren nicht anbrennt. Mit kochendem Wasser aufgießen.

5. SCHRITT 5

   

   Sauerkraut und Zwiebeln darüber geben und mit einem Löffel glatt streichen. Kein Umrühren nötig.

6. SCHRITT 6

   

   Mit gemahlenem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Ich habe es nicht hinzugefügt, weil der Kohl gut gesalzen ist. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Kurkuma hinzufügen, um das fertige Gericht etwas heller zu machen. Auf mittlere Hitze stellen und mit einem Deckel abdecken. Von dem Moment an, in dem es kocht, etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Aufsehen. Überprüfen Sie, ob noch Flüssigkeit übrig ist, und fügen Sie bei Bedarf noch mehr kochendes Wasser hinzu. Köcheln lassen, bis alle Zutaten fertig sind. Die Schmorzeit hängt von der Kartoffelsorte und der Größe der geschnittenen Stücke ab. Ich habe weitere 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke weich waren.

8. SCHRITT 8

   

   Fertig sind Kartoffeln mit im Kessel gedünstetem Sauerkraut.

9. SCHRITT 9

   

   Guten Appetit!