Pommes de terre farcies à la viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pommes de terre farcies à la viande hachée au four ? Préparez les produits indiqués. Épluchez les pommes de terre et rincez-les à l'eau. Utilisez du porc haché, de préférence gras, pour que le saindoux fonde à la cuisson et que les quartiers de pommes de terre l'absorbent, sinon le résultat final sera des pommes de terre sèches.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les tubercules épluchés et lavés dans un chaudron ou une casserole, remplissez d'eau tiède, salez, ajoutez les feuilles de laurier et placez le récipient sur le feu. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Surveillez les légumes pour qu'ils ne cuisent pas trop, sinon il sera impossible de les farcir. De nombreux chefs recommandent de farcir les pommes de terre crues, mais ce n'est pas nécessaire : elles ne cuiront pas au four !

3. ÉTAPE 3

   

   Une fois les légumes cuits, laissez-les refroidir légèrement en les retirant de l'eau. Coupez chacun d'eux horizontalement en deux, à l'aide d'une cuillère à café ou d'un couteau pour retirer le milieu. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les moitiés de pommes de terre bouillies.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en petits cubes, mélangez-le avec la viande hachée, salez et poivrez au goût. Remuer et farcir les moitiés de pommes de terre de viande hachée. Ne tartinez pas de crème sure et ne saupoudrez pas de fromage ! La viande hachée et la crème sure ou le fromage ont des temps de cuisson différents : le fromage ou la crème sure brûlera, mais la viande hachée restera crue en dessous. Il en va de même avec les pommes de terre, c'est pourquoi il faut d'abord les faire bouillir pour ne pas se retrouver à la fin avec de la viande hachée frite et des pommes de terre mi-cuites !

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire le plat environ 25 minutes à une température de 180-200 C au four. 3 à 5 minutes avant la préparation, vous pouvez badigeonner de crème sure ou saupoudrer de fromage à pâte dure finement râpé, mais cela est purement facultatif, car les pommes de terre farcies sont servies sur un plat avec de la crème sure ou une autre sauce à base de celle-ci.

Commentaires sur la recette

swetulek

18.08.2023

4.6

Il existe une recette de pommes de terre farcies avec de la viande hachée, des poivrons, du fromage et de la crème sure.

tatyanotchka2022

18.08.2023

4.8

J'ai fait cette recette de pommes de terre farcies pour le déjeuner. Pour cela j'ai pris 4 pommes de terre, environ 300 g de porc haché et un oignon. Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché et le sel. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, en ajoutant du laurier et du sel. Une fois refroidi, j'ai coupé chaque pomme de terre en deux. À l'aide d'un couteau, j'ai fait des empreintes et je les ai remplies de viande hachée. J'ai ajouté de la mayonnaise par dessus. J'ai fait cuire des pommes de terre farcies à la viande hachée au four pendant environ 30 minutes à 220°. Après cela, j'ai ajouté du fromage râpé, et quand il a fondu, j'ai sorti les pommes de terre du four. Il a bien cuit et est ressorti moelleux grâce au fait qu'il a été mis au four presque prêt. J'utilise toujours cette astuce lorsque je veux que les pommes de terre soient molles et friables. La garniture s'est avérée très appétissante, même si elle ne comprenait que trois ingrédients : de la viande, des oignons et du sel. Préparer des pommes de terre est simple et à partir de produits que vous avez toujours sous la main. Et cela s'avère très élégant et savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Hélène Hélène

18.08.2023

5

Un plat copieux, savoureux et très aromatique ! Les pommes de terre farcies de viande hachée au four auront fière allure sur une table de fête et vous pourrez également les servir tous les jours. Le plat est préparé très simplement, mais il s'avère incroyablement appétissant. Merci beaucoup pour la recette!