Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln im Ofen zu? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Kartoffeln schälen und in Wasser abspülen. Verwenden Sie gehacktes Schweinefleisch, vorzugsweise fett, damit das Schmalz beim Backen schmilzt und die Kartoffelspalten es aufsaugen, sonst sind das Endergebnis trockene Kartoffeln.

2. SCHRITT 2

   

   Die geschälten und gewaschenen Knollen in einen Kessel oder eine Pfanne geben, mit warmem Wasser auffüllen, salzen, Lorbeerblätter dazugeben und den Behälter auf den Herd stellen. 15–20 Minuten kochen lassen, bis es fast fertig ist. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange kocht, sonst lässt es sich nicht füllen. Viele Köche empfehlen, rohe Kartoffeln zu füllen, aber das ist nicht nötig – sie backen nicht im Ofen!

3. SCHRITT 3

   

   Sobald das Gemüse gar ist, lassen Sie es etwas abkühlen, indem Sie es aus dem Wasser nehmen. Schneiden Sie sie jeweils horizontal in zwei Hälften und entfernen Sie die Mitte mit einem Teelöffel oder Messer. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die gekochten Kartoffelhälften hineinlegen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit Hackfleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie um und füllen Sie die Kartoffelhälften mit Hackfleisch. Nicht mit Sauerrahm bestreichen oder mit Käse bestreuen! Hackfleisch und Sauerrahm bzw. Käse haben unterschiedliche Garzeiten: Der Käse bzw. der Sauerrahm verbrennt, das Hackfleisch bleibt aber darunter noch roh. Das Gleiche gilt auch für Kartoffeln, weshalb die Kartoffeln zuerst gekocht werden müssen, um am Ende nicht gebratenes Hackfleisch und halbgare Kartoffeln zu haben!

5. SCHRITT 5

   

   Backen Sie das Gericht etwa 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 180–200 °C im Ofen. 3-5 Minuten vor der Zubereitung können Sie es mit Sauerrahm bestreichen oder mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen, dies ist jedoch rein optional, da gefüllte Kartoffeln auf einem Teller mit Sauerrahm oder einer anderen darauf basierenden Soße serviert werden.

Kommentare zum Rezept

swetulek

18.08.2023

4.6

Es gibt ein Rezept für gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch, Paprika, Käse und Sauerrahm.

tatyanochka2022

18.08.2023

4.8

Ich habe dieses Rezept für gefüllte Kartoffeln zum Mittagessen gemacht. Dafür habe ich 4 Kartoffeln, ca. 300 g Schweinehack und eine Zwiebel genommen. Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Salz vermischen. Die Kartoffeln halbgar kochen, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Als es abgekühlt war, schnitt ich jede Kartoffel in zwei Hälften. Mit einem Messer habe ich Vertiefungen gemacht und diese mit Hackfleisch gefüllt. Ich habe Mayonnaise darüber gegeben. Ich habe mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln etwa 30 Minuten bei 220° im Ofen gebacken. Danach habe ich geriebenen Käse hinzugefügt und als er geschmolzen war, habe ich die Kartoffeln aus dem Ofen genommen. Es ließ sich gut backen und wurde weich, da es fast fertig in den Ofen geschoben wurde. Ich verwende diesen Lifehack immer, wenn ich möchte, dass die Kartoffeln weich und krümelig sind. Die Füllung erwies sich als sehr appetitlich, obwohl sie nur aus drei Zutaten bestand – Fleisch, Zwiebeln und Salz. Die Zubereitung von Kartoffeln ist einfach und erfolgt aus den Produkten, die Sie immer zur Hand haben. Und es ist sehr elegant und lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Elena Elena

18.08.2023

5

Ein herzhaftes, leckeres und sehr aromatisches Gericht! Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln im Ofen machen auf einem Feiertagstisch eine gute Figur und können auch jeden Tag serviert werden. Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, aber es ist unglaublich appetitlich. Vielen Dank für das Rezept!