Patate ripiene di carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le patate ripiene di carne macinata al forno? Preparare i prodotti indicati. Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua. Utilizzare carne di maiale macinata, preferibilmente grassa, in modo che lo strutto si sciolga durante la cottura e gli spicchi di patate lo assorbano, altrimenti il ​​risultato finale saranno patate secche.

2. PASSO 2

   

   Mettete i tuberi sbucciati e lavati in un calderone o in una padella, riempiteli con acqua tiepida, salate, aggiungete le foglie di alloro e mettete il contenitore sul fuoco. Far bollire per 15-20 minuti fino a cottura quasi ultimata. Fare attenzione alle verdure in modo che non si cuociano troppo, altrimenti sarà impossibile farcirle. Molti chef consigliano di farcire le patate crude, ma non è necessario farlo: non cuoceranno nel forno!

3. PASSO 3

   

   Una volta cotte le verdure, fatele raffreddare leggermente togliendole dall'acqua. Tagliateli orizzontalmente a metà, usando un cucchiaino o un coltello per rimuovere la parte centrale. Ungete una teglia con olio e adagiatevi le metà delle patate bollite.

4. PASSO 4

   

   Tagliare la cipolla a cubetti, unirla alla carne macinata, sale e pepe a piacere. Mescolare e riempire le metà delle patate con carne macinata. Non spalmare panna acida né cospargere di formaggio! La carne macinata e la panna acida o il formaggio hanno tempi di cottura diversi: il formaggio o la panna acida bruceranno, ma la carne macinata rimarrà cruda sotto. Lo stesso vale per le patate, ecco perché le patate devono essere prima bollite per non ritrovarsi alla fine con carne macinata fritta e patate semicotte!

5. PASSO 5

   

   Cuocere la pirofila per circa 25 minuti ad una temperatura di 180-200 C nel forno. 3-5 minuti prima della preparazione, potete spennellare con panna acida o cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato finemente, ma questo è puramente facoltativo, poiché le patate ripiene vengono servite su un piatto con panna acida o altra salsa a base di essa.

Commenti sulla ricetta

swetulek

18.08.2023

4.6

Esiste una ricetta per patate ripiene con carne macinata, peperoni, formaggio e panna acida.

tatyanochka2022

18.08.2023

4.8

Ho preparato questa ricetta di patate ripiene per pranzo. Per questo ho preso 4 patate, circa 300 g di carne di maiale macinata e una cipolla. Unite la carne macinata con la cipolla tritata e il sale. Lessate le patate fino a metà cottura, aggiungendo alloro e sale. Quando si è raffreddato, ho tagliato ogni patata a metà. Usando un coltello, ho fatto delle rientranze e le ho riempite con carne macinata. Sopra ho aggiunto la maionese. Ho cotto le patate ripiene di carne macinata in forno per circa 30 minuti a 220°. Dopodiché ho aggiunto il formaggio grattugiato e, quando si è sciolto, ho tolto le patate dal forno. Ha cotto bene ed è venuta morbida grazie al fatto che era stata messa in forno quasi pronta. Uso sempre questo trucchetto quando voglio che le patate siano morbide e friabili. Il ripieno si è rivelato molto appetitoso, sebbene consistesse di soli tre ingredienti: carne, cipolle e sale. Preparare le patate è facile e con quei prodotti che hai sempre a portata di mano. E risulta molto elegante e gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Elena Elena

18.08.2023

5

Un piatto sostanzioso, gustoso e molto aromatico! Le patate ripiene di carne macinata al forno staranno bene su una tavola festiva e potrete servirle anche tutti i giorni. Il piatto è preparato in modo molto semplice, ma risulta incredibilmente appetitoso. Grazie mille per la ricetta!