Côtes de porc aux pommes de terre et à l'ail au four
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Prenez des côtes de porc et coupez-les le long de la côte, ne coupez pas le gras et la peau !!!! Lavez les morceaux et laissez sécher sur du papier absorbant
ÉTAPE 2
Prenez un grand bol, mettez-y les côtes, l'ail finement haché, salez, poivrez sur les côtes
ÉTAPE 3
Mélangez le tout, frottez chaque morceau et laissez mariner un peu
ÉTAPE 4
Prenez les plus petites pommes de terre ! Nous le nettoyons. Je n'avais plus de petit, j'ai dû prendre le moyen
ÉTAPE 5
Si vous avez un petit tubercule, ne le coupez pas, mais si vous en avez un moyen, coupez-le en 2 parties, et par conséquent, si vous avez un très gros tubercule, puis en 3-4 parties.
ÉTAPE 6
Prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile végétale, placez les côtes de porc au centre de la plaque à pâtisserie bien serrées les unes contre les autres, saupoudrez de sel autour d'elles.
ÉTAPE 7
Autour des côtes, placez les pommes de terre à l'endroit où vous les avez salées, salez-les. Prenez un pinceau et graissez chaque tubercule avec de l'huile végétale et placez-le dans un four préchauffé sur l'élément chauffant inférieur à une température de cuisson de 220 degrés pendant 15 minutes (jusqu'à ce qu'il soit doré), puis sur l'élément chauffant supérieur pendant 25 minutes. Dès qu'une croûte dorée commence à apparaître, essayez de piquer les pommes de terre avec un couteau ; si les pommes de terre commencent à sécher, éteignez immédiatement le four, ne vous attendez pas à une croûte bien dorée
ÉTAPE 8
Les côtes se sont avérées très juteuses, la peau était douce. Les pommes de terre étaient trempées dans la graisse séparée des côtes et devenaient incroyablement savoureuses. Bon appétit!
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