Schweinerippchen mit Kartoffeln und Knoblauch im Ofen
Zutaten
Portionen: 4Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 40 minSCHRITT 1
Nehmen Sie Schweinerippchen und schneiden Sie sie entlang der Rippe auf, ohne das Fett und die Haut abzuschneiden!!!! Die Stücke waschen und auf einem Papiertuch trocknen lassen
SCHRITT 2
Nehmen Sie eine hohe Schüssel, legen Sie die Rippchen hinein, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer auf die Rippen
SCHRITT 3
Alles vermischen, jedes Stück einreiben und etwas marinieren lassen
SCHRITT 4
Nimm die kleinsten Kartoffeln! Wir reinigen es. Mir ging die kleine aus, ich musste die mittlere nehmen
SCHRITT 5
Wenn Sie eine kleine Knolle haben, schneiden Sie sie nicht, aber wenn Sie eine mittlere haben, schneiden Sie sie in 2 Teile, und wenn Sie eine sehr große Knolle haben, dann in 3-4 Teile.
SCHRITT 6
Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Schweinerippchen dicht aneinander in die Mitte des Backblechs und streuen Sie Salz darüber
SCHRITT 7
Legen Sie die Kartoffeln um die Rippen herum an die Stelle, an der Sie sie gesalzen haben, und salzen Sie sie. Nehmen Sie einen Pinsel, fetten Sie jede Knolle mit Pflanzenöl ein und stellen Sie sie 15 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen auf dem unteren Heizelement bei einer Backtemperatur von 220 Grad (bis sie goldbraun ist), dann auf dem oberen Heizelement 25 Minuten lang. Sobald sich eine goldbraune Kruste bildet, versuchen Sie, mit einem Messer in die Kartoffeln einzustechen
SCHRITT 8
Die Rippchen erwiesen sich als sehr saftig, die Haut war weich. Die Kartoffeln wurden im abgetrennten Fett der Rippen eingeweicht und schmeckten unglaublich lecker. Guten Appetit!
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